Filetti di branzino alla arancia, ricetta raffinata

Filetti di branzino alla arancia ricetta raffinata fata antonella

I filetti di branzino alla arancia sono una ricetta raffinata. Per fare questa ricetta ho modificando l’ingrediente principale di un’altra ricetta: i filetti di scorfano. Ingredienti per 2 persone: Filetti di branzino 3 Arance 2 Olio EVO 1 cucchiaio Sale Vino bianco mezzo bicchiere Preparazione: Spremere un’arancia. In una padella scaldare l’olio ed adagiare i filetti con la pelle verso … Continue reading

Filetti di orata alla pizzaiola, ricetta

Ho deciso di chiamare questa ricetta “Filetti di orata alla pizzaiola” in quanto mettendo il pomodoro e l’origano sopra ai filetti bianchi sembravano proprio delle pizze. La carne dell’orata è più magra se pescata rispetto a quella allevata, ciò è dovuto al fatto che le orate allevate hanno minor possibilità di muoversi e più quantità di cibo, inoltre l’orata è … Continue reading

Filetti di merluzzo alla siciliana, ricetta

Per fare questa ricetta dei filetti di merluzzo alla siciliana ho modificato la ricetta del merluzzo intero. È uscita buona lo stesso ed ho guadagnato nel tempo di cottura. Ingredienti per 2 persone: • Filetti di merluzzo 400gr.circa • Acciughe 50gr. • Rosmarino • Basilico e/o Prezzemolo • Olio • Sale • Pepe   Preparazione: • Controllare i filetti di … Continue reading

Branade di platessa alla mia maniera

A chi non capita di voler cucinare qualcosa e poi alla fine si ritrova con qualcos’altro! Questo per spiegarvi perché ho chiamato così la mia ricetta. Ero partita con il voler cucinare dei filetti di platessa agli aromi ma poi durante la cottura, o meglio, mentre li giravo si sono divisi e così ecco l’idea: perché non spappolarli del tutto? … Continue reading

Filetti di orata alla griglia , ricetta

filetti di orata alla griglia ricetta fata antonella

Oggi dei bei filetti di orata alla griglia, una ricetta velocissima. Ingredienti per 2 persone: • Filetti di orata gr.400 • Sale • Pepe • Olio EVO • Limone   Preparazione: • Controllare che non ci siano spine nei filetti e se sono troppo spessi tagliarli a metà. • Adagiarli in un piatto o, se l’avete comprati al supermercato, utilizzare … Continue reading

Filetti di platessa alle olive

Platessa o sogliola? Ecco la domanda che ogni tanto mi pongo, sono lo stesso pesce o sono due specie diverse? Beh! La Platessa è un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia delle Pleuronectidae, abita nell’Atlantico in fondali sabbiosi dove può mimetizzarsi. La Sogliola è il nome comune con cui si indicano alcune specie di pesci d’acqua salata appartenenti alla famiglia … Continue reading