Orzotto ai peperoni, ricetta personale

[banner]

Orzotto ai peperoni è la mia seconda ricetta da quando ho scoperto l’orzo.

Ingredienti per 1 persone:

• Orzo 50 gr.
• Peperone mezzo
• Cipolla 1 piccola
• Brodo
• Olio
• Rosmarino la punta di un ramo
• Vino bianco

Preparazione:

• Pulire il peperone e tagliarlo a listarelle.
• Pulire la cipolla e tritarla finemente.
• In un tegame far rosolare la cipolla in un po’ d’olio.
• Quando è dorata aggiungere il rosmarino ed i peperoni.
• Far cuocere per 5 minuti poi unire l’orzo, mescolare e far rosolare.
• Sfumare con un po’ di vino bianco poi aggiungere il brodo.
• Far cuocere 40 minuti aggiungendo brodo mano a mano che è stato assorbito.

Volendo quando è pronto mantecare con del burro e del parmigiano grattugiato

[banner size=”336X280″]