Crema di zucchine di Carla, ricetta

Oggi ho deciso di proporvi la ricetta della crema di zucchine che mi ha suggerito la mia amica Carla.

Crema di zucchine di Carla ricetta fata antonella

Ingredienti per 2 persone:

  • Zucchine 5 medie
  • Cipolla 1
  • Riso 2 cucchiai
  • Basilico alcune foglie
  • Sale
  • Acqua 700 cc

Preparazione:

  1. Pulire e tagliare a pezzi grossi 1 pollice o a rondelle spesse le zucchine.
  2. Pulire e tagliare a fette la cipolla.
  3. Mettere il tutto nella pentola con il riso, coprire con l’acqua o a filo di acqua, salare e mescolare.
  4. Far bollire 20-25 minuti .
  5. Aggiungere il basilico e frullare il tutto.
  6. Servire con un filo d’olio fresco.
  7. Ed eventualmente con dei crostini di pane.

Carla è un’operatrice della comunità di bambini dove mio marito ed io andiamo a fare volontariato così, dovendo sempre inventare dei sistemi nuovi per far mangiare cibi nuovi e non, segue alcuni programmi di cucina e copia le ricette come questa, che a mia volta ho copiato.

Non so che programma e che cuoco/a stava seguendo quando l’ha colpita questa crema di zucchine, perciò chiedo in anticipo scusa per la copiatura.

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