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Archivi categoria: primi piatti
Vellutata di zucchine e patate con pistacchio e pancetta croccante
Cosa c’e di meglio di una buona zuppa calda nelle fredde giornate invernali?Oggi per voi una deliziosa vellutata. Sono sicuro vi farà impazzire. Ingredienti per due persone: una carota una cipolla una costa di sedano 4 patate medie 2 … Continua a leggere
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Risotto agrumi e gamberoni
Dopo una lunga assenza eccoci di nuovo qui, ci voleva un piatto buonissimo per ricominciare ed eccovi dunque un risotto ai gamberoni e agrumi con la particolarità di avere all’interno del piatto sia del gambero crudo che cotto…..diventa quindi indispensabile … Continua a leggere
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Gnocchi di patate
Oggi un classico della cucina: gli gnocchi di patate. Ognuno li fa a modo suo ma più o meno la ricetta e le dosi sono sempre quelle, a me piacciono belli sodi e li faccio così: Ingredienti: 1 kg di … Continua a leggere
Il mio ragù
Oggi un classico, qualcosa che ti fa sempre sentire a casa: il ragù Ingredienti: 500 gr di macinata di manzo e suino 700 ml di passata di pomodoro 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla 1 bicchiere di vino … Continua a leggere
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Spaghetti veloci veloci
Siamo in partenza per qualche giorno di mare, ma vi lasciamo con una ricettina veloce veloce che ho sperimentato oggi a pranzo, e devo dire che questa pasta era proprio buona!!! Ci serve per 2 persone un pò fagiolini 6 … Continua a leggere
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Il maiale nei cannelloni
Sapete come si fa a fare entrare un maiale nei cannelloni….??!!! Cosi….. L’idea di base è quella dei classici cannelloni, ma con il ragù di maiale, molto, molto saporito. Ci serve: 10 cannelloni 1 mozzarella filetto di maiale passata di … Continua a leggere
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Tortelli di filetto di maiale e lardo
Ero al supermercato, vedo un filetto di maiale, vedo il lardo e mi viene voglia di un filetto lardellato….poi però mentre sto andando alle casse mi cade l’occhio su dei ravioli, attirano la mia attenzione, mi invogliano e bum… decido … Continua a leggere
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Farfalle al pesto di rucola
Questa settimana è stata veramente impegnativa, ma per fortuna è arrivato il week-end!! La pasta che vi proponiamo oggi me la preparava sempre la mia mamma quando ancora abitavo con lei, non la faccio quasi mai perchè il cuoco non … Continua a leggere
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Panzerottini su vellutata di patate
A casa nostra la vellutata di varie verdure non manca mai, in inverno ne facciamo scorpacciate..anche perché il “cuoco” non mangia molte verdure e in questo modo sono buone, salutari e sopratutto ….passate La vellutata si puo’ servire in vari … Continua a leggere
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Spaghi con le vongole
Il sabato mattina ormai abbiamo una specie di routine, ci svegliamo, andiamo a fare colazione in panetteria, di solito mangiamo 2 krapfen giganti, io con la crema e l’uomo al cioccolato Andiamo a comprare la verdura direttamente dal contadino, pescheria … Continua a leggere
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