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Vellutata di zucchine e patate con pistacchio e pancetta croccante
Cosa c’e di meglio di una buona zuppa calda nelle fredde giornate invernali?Oggi per voi una deliziosa vellutata. Sono sicuro vi farà impazzire. Ingredienti per due persone: una carota una cipolla una costa di sedano 4 patate medie 2 … Continua a leggere
Pubblicato in primi piatti, salse e creme
Contrassegnato brodo, croccante, maiale, olio, pancetta, patate, pistacchio, porro, vellutata
3.818 commenti
Ciambellone della mamma
Oggi qualcosa di classico, qualcosa che piace a tutti , dai grandi ai piccini, è semplicissimo da fare e buonissimo da mangiare, ve lo avrà sicuramente fatto la nonna o la zia o la mamma….ora lo farete voi. Ingredienti: Una … Continua a leggere
Tartufi al cioccolato
Oggi ci facciamo fuori un dolcetto supergoloso ma facilissimo da preparare, infatti ha solo tre ingredienti, ma crea dipendenza…..parliamo dei tartufi al cioccolato!Io vi do la ricetta base, poi è possibile variare magari inserendo sia cioccolato fondente che al latte … Continua a leggere
Risotto agrumi e gamberoni
Dopo una lunga assenza eccoci di nuovo qui, ci voleva un piatto buonissimo per ricominciare ed eccovi dunque un risotto ai gamberoni e agrumi con la particolarità di avere all’interno del piatto sia del gambero crudo che cotto…..diventa quindi indispensabile … Continua a leggere
Pubblicato in pesce, primi piatti, salse e creme
Contrassegnato arancia, bisque, brodo, burro, gamberoni, limone, olio, pompelmo rosa
4.033 commenti
Branzino croccante al pistacchio
Noi adoriamo il pesce, ci piace provare nuovi accostamenti, sapori e consistenze. Oggi proviamo il contrasto tra il croccante dei pistacchi e il morbido del pesce. Una ricetta facile facile ma che fa un figurone!! Per due persone: 2 tranci … Continua a leggere
Gnocchi di patate
Oggi un classico della cucina: gli gnocchi di patate. Ognuno li fa a modo suo ma più o meno la ricetta e le dosi sono sempre quelle, a me piacciono belli sodi e li faccio così: Ingredienti: 1 kg di … Continua a leggere
Il mio ragù
Oggi un classico, qualcosa che ti fa sempre sentire a casa: il ragù Ingredienti: 500 gr di macinata di manzo e suino 700 ml di passata di pomodoro 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla 1 bicchiere di vino … Continua a leggere
Pubblicato in carne, contorni, primi piatti
Contrassegnato macinata, maiale, manzo, olio, pomodorini, soffritto
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Millefoglie di pesce e melanzane
Ed eccoci qui!! Vi abbiamo un po’ trascurato, ma tra le ferie e il caldo insopportabile, abbiamo trascurato la cucina ) Vi proponiamo una ricetta, che in base alla grandezza e agli strati di pesce potete usare sia come antipasto … Continua a leggere
Pubblicato in antipasto, pesce, secondi
Contrassegnato melanzane, mozzarella, olio, pangrattato, persico, pomodoro
4.570 commenti
Polipo su fili fritti di patate
Appena tornato da Parigi dove ho assaggiato un fantastico tentacolo di piovra con insalatina di finocchio e cetriolo avevo una voglia tremenda di polipo e quindi ho deciso di accostare alla morbidezza di questa creatura il croccante dato da delle … Continua a leggere
I miei calamari ripieni su tonno e noci
Siamo tornati dalle vacanze, si ricomincia a cucinare…. Era un po’ che non postavamo niente e quindi per scusarci ecco una ricetta che non vi deluderà, anzi…vi sorprenderà!!! Ingredienti per due persone: 2 calamari freschi 100 g di cous cous … Continua a leggere
