INSALATA ESTIVA FRESCA E VELOCE

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L’insalata estiva fresca e veloce è un piatto unico perfetto in questi giorni in cui il caldo ci attanaglia!! Non so voi, ma io non riesco a mangiare cose calde o a stare davanti ai fornelli… quindi cosa c’è di meglio di un piatto fresco che ci sazia senza appesantirci? Le varianti delle insalate sono tante, ed ognuno poi se le personalizza come meglio desidera, io vi dò un’idea che spero vi piacerà!!

 

insalata - la farina tra le dita

 

 

INGREDIENTI

- 1 cipolla dolce media

- 2 pomodori tondi rossi non troppo maturi

- 180 gr. di bastoncini di mare (surimi, io Coraya)

- 1 mozzarella

- sale fino q.b.

- pepe nero macinato q.b.

- olio evo q.b.

 

Lavate bene la cipolla ed i pomodori, poi tagliate la prima a fette sottili ed i secondi a cubetti.

Aprite la mozzarella, sgocciolatela dalla sua acqua di conservazione e tagliatela a pezzi piccoli.

Tagliate i bastoncini di mare a rondelle.

Prendete un piatto da portata e mettevi nell’ordine la cipolla ed i pomodori. Salateli. Poi mettete la mozzarella ed i bastoncini di mare. Condite con un pò di olio ed una spolverata di pepe nero. Servire fredda.

 

insalata - la farina tra le dita

 

 

Con questa ricetta pertecipa al contest dei blog Ale’s Kitchen rossopomodorino e Le chateau des gourmandises

 

 

 

 

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