CIACCIA TOSCANA CON L’UVA E LIEVITO MADRE

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Tempo di uva e di vendemmia!! L’autunno ci regala tante prelibatezze e quando arriva il momento di cogliere l’uva in molte case toscane si prepara una leccornia dolce che è qualcosa di meraviglioso!! Qualche giorno fa anche mio babbo è andato a vendemmiare sia per fare il vino che per fare il vin santo… un’altra prelibatezza toscana che si abbina … Continua a leggere

STRUDEL SALATO CON RICOTTA E SPINACI

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Lo strudel salato con ricotta e spinaci è semplice da realizzare, adatto sia per cene e buffet, che come antipasto o come secondo. Questa torta salata può essere preparata in anticipo e visto che si mangia fredda, o comunque a temperatura ambiente, è molto utile quando si sa di rientrare tardi a casa e non si ha tempo di preparare … Continua a leggere

BRANZINO AL SALE

branzino al sale - la farina tra le dita

Conoscete la cottura con il metodo al sale? Io l’ho scoperta di recente ed è una cosa eccezionale!! In realtà è molto tempo che ne sento parlare, ma non l’avevo mai messa in pratica nè assaggiato nulla cotto in questo modo. E’ uno dei metodi più antichi ed è anche molto semplice, il risultato sarà un cibo cotto in maniera … Continua a leggere

PIZZETTE DI SFOGLIA

pizzette - la farina tra le dita

Le pizzette di sfoglia sono semplici da realizzare, ma secondo me ottime e golosissime!!!! Sono ideali da preparare sia per essere presentate in un buffet che per uno stucchino. Qualunque sia il motivo per cui deciderete di farle vi assicuro che spariranno in un attimo!!   INGREDIENTI – 1 rotolo di pasta sfoglia – 400 gr. di passata di pomodoro … Continua a leggere

GRISSINI SEMI-INTEGRALI CON LIEVITO MADRE

grissini - la farina tra le dita

I grissini semi-integrali con lievito madre sono un’alternativa ai soliti grissini normali, infatti l’uso della farina integrale gli dà un sapore particolare e li rende ancora più croccanti. Ottimi sia come sostituti del pane che come snack da sgranocchiare in una pausa o come semplice spezza fame.         Vi ricordo prima di lasciarvi la ricetta che se … Continua a leggere

CAPRESE CON MOZZARELLA DI BUFALA

caprese con mozzarella di bufala - la farina tra le dita

La caprese con mozzarella di bufala è uno dei miei piatti preferiti!! La adoro e la mangerei sempre… si può fare anche utilizzando la mozzarella fior di latte, ma con quella di bufala è ancora più gustosa!! Che dire, è un piatto semplice e veloce da preparare ma soddisfa tutto i palati!! In realtà non ci sono dosi precise per … Continua a leggere

DIVERTITI CUCINANDO CON SONIA ED IL SUO SECONDO LIBRO

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  Prendete una penna e segnatevi sul candelario un appunto sul giorno 11 settembre 2012…. “esce il secondo libro di Sonia!!!!”! Si avete capito bene dopo il successo del suo primo libro Sonia sta per pubblicare il suo secondo libro!! A partire da questa data lo potrete trovare sugli scaffali di tutte le librerie!!! Sonia la grande la guru del … Continua a leggere

FOCACCIA CON POMODORINI E LIEVITO MADRE

focaccia con pomodorini e lievito madre - la farina tra le dita

La focaccia con pomodorini e lievito madre è una delle mie preferite!! Semplice da preparare, e l’aggiunta dei pomodorini la rende ancora più gustosa! Io la mangerei in ogni momento della giornata, ma è ottima ad esempio come merenda o come cena alternativa alla pizza da accompagnare magari con formaggi o salumi. Io per prepararla ho utilizzato il mio amato … Continua a leggere

BRUSCHETTA POMODORI E CAPRINO

bruschetta - la farina tra le dita

La bruschetta pomodori e caprino è un piatto leggero e fresco adatto all’estate. Si prepara davvero in pochi minuti e con pochi ingredienti, un piatto veloce e gustoso. Non vi darò delle dosi precise perchè in realtà non ci sono, ma realizzarla è talmente semplice che non troverete difficoltà.     INGREDIENTI – fette di pane raffermo – pomodori rossi … Continua a leggere