INGREDIENTI
300 GR DI MOZZARELLA
100 GR DI PANCETTA AFFUMICATA A CUBETTI
300 GR DI PATATE
OLIO
SALE
1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA
PROCEDIMENTO
- Prendete le patate pelatele e grattatele con un grattugia dai fori grossi .
- Ponete le patate in una ciotola e conditele con olio e sale .
- Prendete la mozzarella ( io ho usato quella da cucina che è priva di acqua così non rischia di bagnare troppo la pizza ) tagliatella a cubetti grossolani .
- Quindi aprite la pasta sfoglia su una teglia ( con il suo foglio di carta forno ) .
- Distribuite sulla superficie la mozzarella e poi le patate facendo attenzione a lasciare 3 o 4 cm dal bordo ( che dopo andrà ripiegato )
- Cospargere con la pancetta .
- Ripiegate il bordo della pasta sfoglia sulla superficie condita .
- Infornate a 180 per circa 30 min .