Ingredienti per 4 persone :

• 450 gr. fesa di vitello a bocconcini
• 1 pomodoro a spicchi
• 100 gr. cipolla rossa  a spicchi
• 200 gr. melanzane a pezzi
• 200 gr. zucchine a rondelle
• 6-7 foglie basilico
• 2 cucchiai olio d’oliva
• 3 rametti rosmarino
• 1 bicchiere vino bianco secco
• sale,pepe
• bastoncini per gli spiedini

preparazione:

• prendete i bastoncini e in ognuno  infilate i bocconcini di carne,le melanzane,la cipolla ,le zucchine,il pomodoro e qualche foglia di basilico.
• scaldate l’olio nella padella adagiatevi gli spiedini salate e pepate cospargeteli con il rosmarino tritato. Una volta rosolati bagnate con il vino bianco e lasciate sfumare per 5 minuti.
• servite gli spiedini ben caldi con il loro sughetto di cottura