500 gr. Acqua
20 gr. Olio d’oliva
130 gr. Farina di ceci
10 gr. Sale grosso
olio per friggere
versate l’acqua nel boccale con l’olio ,il sale azionate 8 minuti a 100° velocita’ 3.
Aggiungete la farina di ceci, azionate 40 minuti a 90° e velocita’ 2.
Versate la panissa in una teglia piuttosto larga, livellatela e lasciatela raffreddare
Tagliate la panissa a cubetti e friggetela in olio ben caldo.
servitela con una spolverata di pepe.
Va anche bene da servire come accompagnamento ad un aperitivo