300 gr. Farina integrale
150 gr. farina d’avena
150 gr. farina rimacinata
1 bustina o 1 dado di lievito di birra
360 gr. di acqua
20 gr. sale
Far sciogliere lo livito in un po’ d’acqua tiepida con una punta di zucchero
mettere tutti gli ingredienti nell’impastatrice e far impastare per 10 minuti
Togliete l’impasto e formate una palla mettetela in un contenitore copritela con pellicola e fatela lievitare fino al raddoppio
riprendete l’impasto dategli 2-3 pieghe per la forza e dividetelo in 4 parti uguali, formate dei bastoncini , metteteli su una teglia copriteli con pellicola e fateli lievitare sino al raddoppio.
Accendete il forno a 200° infornate per 10 minuti poi abbassate a 180° e continuate la cottura per altri 20 minuti