Ho messo due filetti di orata in fusione per circa 30 minuti in un’emulsione di: olio,vino bianco secco, limone, sale, pepe, aglio, rosmarino.
ho affettato 4 patate medie non troppo spesse messe in una ciotola e condite con sale pepe rosmarino tritato e 1 cucchiaio d’olio.
ho messo una carta forno sul fondo di una teglia piccola , sistemato i filetti e ricoperti con le fettine di patate
ho messo in forno a 180° per circa 25 minuti finche’ le patate sono diventate morbide e dorate
Ho servito direttamente dalla teglia..