RISOTTO AGLI ASPARAGI


Ingredienti
300 g asparagi
1 scalogno
5 – 6 pomodorini
4 manciate di riso

Devi prendere gli asparagi pulirli e bollirli per alcuni minuti in acqua salata. In una padella metti un goccio d’olio, uno scalogno tagliato fine, gli asparagi tagliati a cubetti, qualche pomodorino tagliato in quattro. Fai rosolare unisci il riso e quando è tostato sfuma con il vino bianco e porta a cottura con brodo vegetale. Sentirai che squisitezza.

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