Ingredienti
300 g asparagi
1 scalogno
5 – 6 pomodorini
4 manciate di riso
Devi prendere gli asparagi pulirli e bollirli per alcuni minuti in acqua salata. In una padella metti un goccio d’olio, uno scalogno tagliato fine, gli asparagi tagliati a cubetti, qualche pomodorino tagliato in quattro. Fai rosolare unisci il riso e quando è tostato sfuma con il vino bianco e porta a cottura con brodo vegetale. Sentirai che squisitezza.
quanto mi piace!!!uno dei piu buoni risotti