Ingredienti
150 g farina
150 g fecola
200 g burro
150 g zucchero
4 uova
50 g di rum
150 g uvetta
Preparazione
Devi creare con la farina e la fecola, una fontana e al centro mettere il burro, lo zucchero, le uova, il rum, una busta di vanillina, una busta di lievito per dolci, un pizzico di sale e l’uvetta.
Impasta bene il tutto e inforna a 180° per 40 minuti, a cinque minuti dalla fine ricoprire la “colomba” con la glassa fatta con 100 g farina di mandorle, 100 g di zucchero a velo e un albume. Ricopri di mandorle e granella di zucchero e inforna di nuovo per alcuni minuti.