Crocchette di ricotta
La ricetta che consiglio oggi, le crocchette di ricotta, appartiene alla tradizione di casa mia, quando mia nonna assemblava ingredienti…
…ricette semplici per grandi soddisfazioni
Tag: Ricetta tradizionale
Cotolette dorate
L’agnello è una carne tenera che viene consumata per tradizione nei periodi di festa, sotto forma di cosciotti arrosto, di…
Polenta ai funghi
Classica, vegetariana, alternativa, ma sempre lei, la polenta, protagonista delle nostre tavole invernali, in quei giorni rigidi, in cui si…
Roastbeef in crema di carote
La preparazione della ricetta del roastbeef in crema di carote è una vera e propria arte. Infatti la cottura tradizionale…
Crocchette di riso calabresi
Scavando nei ricordi della mia infanzia, quando la nonna ci preparava manicaretti per stimolare il nostro appetito, ho recuperato una…
Barchette di zucchine al tonno
Oggi presento un piatto molto veloce da preparare, semplice e sfizioso, che può anche essere considerato un piatto unico nei…
Trippa alla romana
Chiunque venga a Roma per lavoro o in vacanza non può non assaggiare la ricetta della Trippa alla romana, uno…
Petto di vitello alla fornara
La ricetta del petto di vitello alla fornara è un piatto tipico del Lazio, una ricetta semplice, povera perché è…
Tortelli al finto papero
Quando incontri un cuoco stellato che, tra un assaggio e l’altro ti svela i suoi segreti, ne devi far tesoro,…
Lasagne al ragù
Il piatto principe della tradizione italiana, da consumare nella tavola domenicale con tutta la famiglia o in occasione di feste…
Peperoni e patate
Uno dei cavalli di battaglia della mia famiglia è la ricetta di contorno dei peperoni e patate rigorosamente fritti nell’olio…
Fettuccine al sugo di carne
E’ un classico della nostra cucina tradizionale, che mette d’accordo le diverse generazioni, giovani e meno giovani, senza stancare mai.…
Zuppa rumena
Oggi voglio presentare la ricetta della zuppa rumena, un po’ italianizzata, come ricordo del mio recente viaggio in terra straniera.…
Melanzane ripiene alla calabrese
Nel periodo invernale, quando le giornate sono fredde e buie e si ha voglia di preparare qualcosa di elaborato e…