Spaghetti aglio olio e peperoncino al tegame

Spaghetti aglio olio e peperoncino ricetta fantasie a tavolaLo spaghetto è il tipico formato di pasta tradizionale italiano, sul quale è stato detto tutto e viene provato con tutti gli ingredienti possibili e immaginabili. Quella che vi propongo è una ricetta semplice e veloce per chi ha poco tempo, ma con una variante nella cottura che forse non tutti conoscono, che darà al piatto un gusto più ricco. Sono i classici spaghetti aglio, olio e peperoncino. Non si deve pensare che sia una ricetta molto facile, perché per una preparazione perfetta bisogna seguire scrupolosamente la preparazione che si intende ora indicare.

Ingredienti per 2 persone:

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–       200 gr di spaghetti

–       3 cucchiai di Olio di oliva

–       2 spicchi di aglio

–       1 cucchiaino macinato grosso di peperoncino per ogni porzione

–       Sale q.b.

Preparazione:

In un tegame mettete aglio, olio, prezzemolo e peperoncino e farlo soffriggere a fuoco lento. Non appena l’aglio ha raggiunto la doratura desiderata aggiungere un mestolo di acqua calda, quindi mettere gli spaghetti

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e quando cominciano ad ammorbidirsi, (dopo circa 1-2 minuti) amalgamare il tutto.

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Continuare la cottura degli spaghetti nel tegame, aggiungendo con il mestolo, ogni qualvolta si asciuga, acqua calda, fino a quando sono cotti.

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La preparazione risulterà cremosa, poiché l’amido della pasta si è amalgamato con gli altri ingredienti, anziché disperdersi nell’acqua. Si otterrà così un piatto di pasta semplice, profumato e con  un sapore veramente eccezionale. Servite con una spolverata di prezzemolo fresco.

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BUON APPETITO

 

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Un commento su “Spaghetti aglio olio e peperoncino al tegame

  1. Cleo il said:

    Buongiorno a tutti! Ho provato questo piatto ed è veramente squisito……e chi se lo aspettava, molto semplice ma buono buono!!! Saluti a tutti…..alla prossima ricetta!

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