La Torta cocco e cioccolato è un dolce semplice, leggero ma super gustoso, ottimo per una sana prima colazione o per la merenda dei nostri bambini. La presenza del cocco e del cioccolato, fa si che la torta sia fresca e squisita, ideale per tutte le stagioni. Nella ricetta che vi propongo non bisogna pesare niente perché come unità di misura si utilizza il vasetto dell’yogurt. Ma vediamo come si realizza questa soffice e gustosa Torta cocco e cioccolato……….
INGREDIENTI:
- 1 vasetto di yogurt al cocco( 125 grammi)
- 2 vasetti di zucchero semolato
- 3 uova intere
- 2/3 vasetto di olio di girasole o mais
- 10 gocce di aroma di cocco (facoltativo)
- 3 vasetti di farina tipo 00
- 1 vasetto di farina di cocco
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 gr di cioccolato al latte
PREPARAZIONE
Per prima cosa, versate le uova e lo zucchero semolato in una ciotola e lavorate con sbattitore elettrico o con una planetaria, fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Dopo di che, aggiungete lo yogurt al cocco e continuate a frullare, subito dopo aggiungete l’olio di girasole e l’aroma di cocco e continuate ad amalgamare il tutto.
Aggiungete a poco a poco i tre vasetti di farina setacciata e impastate ancora fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi, dopo di che aggiungete il vasetto di farina di cocco. In ultimo incorporate nel composto il lievito in polvere per dolci e versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata del diametro 26 cm.
Sminuzzate il cioccolato al latte con un coltello bene affilato e cospargete le scaglie nella superficie dell’impasto.
Cuocete a forno preriscaldato per 30-40 minuti a 180 gradi. Sfornate lasciate intiepidire per bene e prima di servire spolverate con zucchero a velo o farina di cocco.
Buona Torta cocco e cioccolato a tutti!!
Torta cocco e cioccolato
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Uaaahhhhhhhhhhh che meraviglia, deliziosissima, bravaaaaaa!!!!!!!!