Il Riso basmati con zucchine e gamberetti è un primo piatto gustoso e delicato. Tra i tanti tipi di riso questo è senza dubbio il mio preferito! Una ricetta semplice con un accostamento delizioso terra e mare, si puo preparare dal giorno prima e servire freddo. Ideale per ogni occasione per un pranzo semplice e gustoso oppure per una cena fredda. Il riso basmati è caratterizzato da un chicco sottile ed allungato, che in cottura raddoppia le dimensioni. È particolarmente gradito per il suo profumo intensissimo e aromatico. Gustosissimo se accompagnato a piatti molto speziati e saporiti di verdure o carni, può essere consumato caldo o freddo. Il riso Basmati viene coltivato in India e Pakistan da centinaia di anni. Ma vediamo come si realizza Riso basmati con zucchine e gamberetti……
INGREDIENTI ( per 2 persone )
- 150 gr di riso Basmati
- 2 zucchine verdi
- 100 gr di gamberetti sgusciati
- Aglio e prezzemolo tritati
- Olio e sale q.b.
PROCEDIMENTO
Per prima cosa, lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a dadini piccoli, mettetele in una padella con un filo d’olio e fate rosolare per circa 10 minuti, aggiungete l’aglio e il prezzemolo tritato e fate cuocere per altri dieci minuti. In ultimo aggiungete i gamberetti, salate a piacimento e fate finire di cuocere per latri 5 minuti. Se si forma molta acqua fate consumare a fuoco basso.
Nel frattempo, cuocete il riso basmati in abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Dopo di che, scolatelo per bene e versatelo nella padella insieme agli altri ingredienti e fatelo saltare per alcuni minuti. Servite il riso caldo ma se volte e buonissimo anche freddo.
Buon Riso basmati con zucchine e gamberetti a tutti!!
Riso basmati con zucchine e gamberetti
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