La pasta alla crema di peperoni è un gustoso primo piatto, semplice da preparare. Tutta la bontà dei peperoni arrosto da gustare in una crema sfiziosa insieme alla pasta. Il peperone è un ortaggio tipico dell’estate, ne esistono di diversi colori Giallo, rosso o verde, è rende ogni piatto coloratissimo e invitante. I peperoni possono essere preparati in svariati modi: ripieni, gratinati, al forno, con la pasta. lo sapevate che il peperone è più dolce e buone se ha 4 spicchi, e che quello verde rimane molto meno dolce rispetto a quello rosso o giallo. Ma vediamo come si prepara questa deliziosa ricetta della Pasta alla crema di peperoni……..
INGREDIENTI ( per 2 persone )
- 150 gr di pasta
- 2 peperoni rossi
- Aglio e prezzemolo tritato q.b.
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Olio evo e sale q.b.
PROCEDIMENTO
Per prima cosa riscaldate il forno 200 gradi, lavate e mettete in un teglia i peperoni. Infornateli e arrostiteli per circa 40 minuti, fino a quando non saranno ben cotti. Sfornate i peperoni e metteteli in un busta di carta, chiudetela bene e lasciate raffreddare.
Quando i peperoni saranno ben freddi, Spellateli e metteteli a rosolare in una padella antiaderente con due cucchiai di olio evo, quasi a fine cottura aggiungete dell’aglio e del prezzemolo tritato finemente.
Dopo di che, versate il composto di peperoni in un mixer o in un frullatore insieme al parmigiano grattugiato e frullate per bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate a fine cottura e mischiate con la crema ai peperoni. Servite la pasta calda.
Buona Pasta alla crema di peperoni a tutti!!
Pasta alla crema di peperoni
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