Mini burger di riso pancetta e mozzarella

I Mini burger di riso pancetta e mozzarella sono un secondo piatto veramente sfizioso e gustoso. Una ricetta semplice e veloce da preparare con pochi ingredienti: riso, uova, formaggio grattugiato pancetta e mozzarella! Una buona alternativa ai soliti hamburger di carne e una buona idea per far mangiare il riso ai nostri bambini. Il riso fra tutti i cereali, è l’alimento più completo e gustoso e viene utilizzato in cucina per la preparazione di piatti salati più elaborati come il risotto ma anche di dolci come il risolatte o budino di riso. Ma vediamo come si realizza questa ricetta deliziosa dei Mini burger di riso pancetta e mozzarella……

INGREDIENTI ( per 4 Hamburger )

  • 100 gr di riso
  • 1 uovo
  • 50 gr di pancetta a dadini
  • 1 noce di burro
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • 4 fettine di mozzarella
  • Sale e olio evo q.b.

PROCEDIMENTO

Per prima cosa, cuocete il riso in acqua bollente e sufficiente salata per 15 minuti. Dopo di che conditelo con la noce di burro e il parmigiano grattugiato e lasciatelo intiepidire per bene. Una volta che l’impasto sarà freddo, aggiungete l’uovo, la pancetta a dadini, salate a piacimento e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dividete l’impasto in 8 palline e date a 4 palline la forma di hamburger, se lo ritenete necessario aiutatevi con un coppasta circolare grande. Dopo di che, posizionate la fettina di mozzarella in ogni dischetto di riso e ricoprite con le altre palline. Disponete i mini burger in una padella con un filo di olio evo e cuoceteli da entrambi i lati fino a quando non saranno ben dorati.

Potete realizzare la ricetta anche nel microonde con funzione crisp tempo di cottura 10 minuti circa.

Servite gli Hamburger di riso caldi e con un contorno di pomodorini ciliegino e insalata verde.

Buoni Mini burger di riso pancetta e mozzarella  a tutti!!

Mini burger di riso pancetta e mozzarella

Mini burger di riso pancetta e mozzarella

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2 thoughts on “Mini burger di riso pancetta e mozzarella

    • Valentina80 il said:

      Ciao, mi fa piacere che la ricetta ti sia piaciuta! Sarebbe una bella cosa collaborare insieme ogni tanto. A presto

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