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Crema di zucchine con alici e mozzarella

Questa è decisamente la mia vellutata preferita. Farei pazzie per queste zucchine, questa mozzarella, e queste acciughe. Decisamente follie. E’ uno dei piatti che mi dolgo di non aver inventato, perchè l’unione dei gusti, il matrimonio perfetto tra la mozzarella … Continua a leggere

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Sfornato di zucchine, melanzane, fiocchi di latte

Questo piatto unico, volendo, può essere preparato con ogni tipo di verdura. Io ho utilizzato delle zucchine e delle melanzane. E tanta fantasia. Me lo sono inventato di sana pianta perchè prima di partire (eh si io sono ancora in vacanza … Continua a leggere

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Polpette di zucchine e ricotta

Sto cercando di dialogare con le zucchine, vorrei che loro stesse mi dicessero la preferenza rispetto alla portata che le vedrà protagoniste, e mi hanno risposto “polpette” all’ultimo interrogatorio. Ok, ok. Non mi oppongo mai al volere delle polpette. Ops. … Continua a leggere

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Sformatini di zucchine con cuore di mozzarella

Il problema di consumare le innumerevoli zucchine che continuano a invadere casa mia non sembra cessare per il momento. Ecco come ho risolto questa volta: facendo dei piccoli sformatini alle zucchine, profumati al basilico e resi morbidi da un po’ di … Continua a leggere

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Zucchine con mozzarella, lime e menta

Queste zucchine grigliate con mozzarella, lime e menta sono un piccolo mohito insomma Manca il rum, è vero, ma non mi sembrava molto confacente col resto degli ingredienti. Questo piatto con le zucchine può essere un antipasto per una cena … Continua a leggere

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Contorno con verdure residue

Questo contorno l’ho fatto ieri sera con le verdure che mi rimanevano nel frigo, dopo un po’ che non facevo la spesa! E’ facile, veloce, non richiede nessun impegno se non mettersi lì qualche minuto e tagliare a cubetti le verdure. E … Continua a leggere

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Frittatina di farina di ceci ed erbe aromatiche

La cena in 4 minuti? Eccola. Ingredienti per 1 persona: 1 uovo 3 cucchiai di farina di ceci Molino Chiavazza 100ml latte 1 zucchina rosmarino, basilico, origano sale, pepe, olio evo In una ciotola rompere l’uovo, e aggiungere il latte. … Continua a leggere

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Fiori di zucchina ripieni di cuscus

Secondo me il cuscus va bene d’inverno, quando fa freddo e hai voglia di qualcosa di caldo e speziato, va bene d’estate e di primavera con tutte le verdure di stagione. E’ un piatto che mi piace tanto e lo … Continua a leggere

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Principessa Mafalda

La storia della principessa Mafalda è triste. Mafalda si sposa con un principe tedesco militante nell’esercito prussiano, e inizialmente è affascinata da Hitler e dalla sua figura carismatica. La sua vita cambia con l’armistizio dell’8 settembre, e Mafalda si ritrova in fuga verso … Continua a leggere

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Zuccanzane al forno

Innanzitutto oggi è il compleanno di mia mamma, quindi questa ricetta la dedico a lei! Ieri avevo una melanzana e molte zucchine, e volevo qualcosa di cotto al forno, filante, caldo, ristoratore, poichè ero appena arrivata da correre e volevo … Continua a leggere

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