Archivi tag: zucca

Crema di zucca con riso venere e semi

Pubblicato il 25 novembre 2012 da falentina

Questa corroborante crema di zucca è unita al riso nero e ai semini di girasole e di lino, per dare un tocco di originalità. Non saprei dire precisamente quanta zucca ho usato, perchè non l’ho pesata. Ad ogni modo ho … Continua a leggere→

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Torta autunnale alle spezie, con pesto, zucca e ricotta

Pubblicato il 3 ottobre 2012 da falentina

Questa torta autunnale alle spezie è una ricetta che avevo scritto su un foglietto secoli fa, copiandola da un giornale di cucina di mia mamma. Era dall’anno scorso che volevo farla, poi non ne ho mai avuto l’occasione. Essendomi portata … Continua a leggere→

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Muffin salati zucca e cocco

Pubblicato il 25 giugno 2012 da falentina

Questo è un antipasto simpatico ed originale per un aperitivo con amici. Ingredienti per 15 muffin: 250g zucca 200g farina 4 cucchiai cocco 200ml latte 1 bustina lievito per salati sale, pepe, peperoncino in polvere Fare cuocere la zucca con … Continua a leggere→

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Satinata di zucca e cocco

Pubblicato il 19 giugno 2012 da falentina

Ma si dice vellutata perchè è morbida? Penso adotterò il termine “satinata” Questa è una crema di zucca. Si ok non siamo a ottobre, ma nel freezer non ci sono stagioni. E ieri avevo voglia di qualcosa di speziato, un … Continua a leggere→

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Muffin salati zucca e prosciutto

Pubblicato il 4 maggio 2012 da falentina

Ingredienti x 8 muffin: 200g zucca cotta 150g farina 60ml latte 1 uovo 50mg cubetti prosciutto cotto 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato rosmarino mezzo cucchiaino di sale fino 1/2 bustina lievito per torte salate In un pentolino tagliate la zucca … Continua a leggere→

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Gramigna e zucca

Pubblicato il 30 marzo 2012 da falentina

Per la zucca oramai non è più stagione, ma io l’avevo congelata nel freezer, ta daaan! E così ieri sera, che avevo proprio voglia di zucca, l’ho scongelata. In realtà l’avevo tirata fuori già la mattina, perchè non ho il microonde … Continua a leggere→

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Nel frigo un urlo

Pubblicato il 20 febbraio 2012 da falentina

Siete in terra straniera, non avete possibilità di fare la spesa, non avete l’onore di assaggiare la cucina locale in un accattivante ristorante, avete solo accesso a un frigorifero che contiene harissa, mezza zucca, 2 patate, una cipolla, dei capperi, prezzemolo … Continua a leggere→

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