Archivi tag: zucca

Crema di zucca con riso venere e semi

Questa corroborante crema di zucca è unita al riso nero e ai semini di girasole e di lino, per dare un tocco di originalità. Non saprei dire precisamente quanta zucca ho usato, perchè non l’ho pesata. Ad ogni modo ho … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - primi | Contrassegnato , , , | Commenti disabilitati

Torta autunnale alle spezie, con pesto, zucca e ricotta

Questa torta autunnale alle spezie è una ricetta che avevo scritto su un foglietto secoli fa, copiandola da un giornale di cucina di mia mamma. Era dall’anno scorso che volevo farla, poi non ne ho mai avuto l’occasione. Essendomi portata … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - unici | Contrassegnato , , , , | Commenti disabilitati

Muffin salati zucca e cocco

Questo è un antipasto simpatico ed originale per un aperitivo con amici. Ingredienti per 15 muffin: 250g zucca 200g farina 4 cucchiai cocco 200ml latte 1 bustina lievito per salati sale, pepe, peperoncino in polvere Fare cuocere la zucca con … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - panificazione, Ricette - unici | Contrassegnato , , | Commenti disabilitati

Satinata di zucca e cocco

Ma si dice vellutata perchè è morbida? Penso adotterò il termine “satinata” Questa è una crema di zucca. Si ok non siamo a ottobre, ma nel freezer non ci sono stagioni. E ieri avevo voglia di qualcosa di speziato, un … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - primi | Contrassegnato , , , , , | Commenti disabilitati

Muffin salati zucca e prosciutto

Ingredienti x 8 muffin: 200g zucca cotta 150g farina 60ml latte 1 uovo 50mg cubetti prosciutto cotto 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato rosmarino mezzo cucchiaino di sale fino 1/2 bustina lievito per torte salate In un pentolino tagliate la zucca … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - panificazione, Ricette - unici | Contrassegnato , , , | 2 commenti

Gramigna e zucca

Per la zucca oramai non è più stagione, ma io l’avevo congelata nel freezer, ta daaan! E così ieri sera, che avevo proprio voglia di zucca, l’ho scongelata. In realtà l’avevo tirata fuori già la mattina, perchè non ho il microonde … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - primi | Contrassegnato , , , , | 1 commento

Nel frigo un urlo

Siete in terra straniera, non avete possibilità di fare la spesa, non avete l’onore di assaggiare la cucina locale in un accattivante ristorante, avete solo accesso a un frigorifero che contiene harissa, mezza zucca, 2 patate, una cipolla, dei capperi, prezzemolo … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - primi | Contrassegnato , , , , , , , | Commenti disabilitati