Archivi tag: salsiccia

Risotto zafferano e salsiccia

Uno dei miei piatti preferiti in assoluto, ma che non faccio molto spesso, è il risotto allo zafferano. Questa volta ho pensato di aggiungerci anche un po’ di salsiccia per renderlo più appetitoso e anche, lo ammetto, per convincere la … Continua a leggere

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Rape e salsiccia

Un contorno semplice e gustoso, che abbina l’amarognolo delle rape con il sapore deciso della salsiccia. Una ricetta che mi ha dato il mio fruttivendolo, poichè gli avevo chiesto come avrei potuto cucinare le rape, che non avevo mai nemmeno … Continua a leggere

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Pennette con famiole e salsiccia

Famiole è il piemontese per famigliole, quei funghetti piccini e tanto adorabili, che con la salsiccia… bhe, proprio la morte loro. Un pranzetto prettamente autunnale, che ho cucinato prima di andare a Tuttomele, la fiera annuale sulle mele, qua vicino … Continua a leggere

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Panissa vercellese

In una giornata piovosa l’ideale è mettersi ai fornelli armati di cipolla, prezzemolo e riso, e preparare un buon risotto. Questa è la panissa vercellese, un risotto fatto con il riso carnaroli, la salsiccia e i fagioli. E’ un risotto … Continua a leggere

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Peperoni ripieni

Questa ricetta mi piace molto. Quando i peperoni sono buoni, croccanti, di quella forma che stanno seduti senza cadere, mi viene voglia di farli così. Perchè diciamolo, ai peperoni piace stare coricati. So che sto accendendo il forno in questi … Continua a leggere

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Sia lodato il risotto

Di arrivo da una gara, dopo un po’ che non correvo, ho deciso di farmi qualcosa di buonissimo. Quindi poichè venderei qualunque parente per un risotto, mi sono messa lì e ho prodotto un qualcosa di buonissimo: un risotto con radicchio, … Continua a leggere

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