Archivi tag: muffin

Muffin soffici al cacao

Una ricetta per dei muffin leggeri leggeri. Ingredienti x 14 muffin: 75g farina integrale 50g amido di mais 40g cacao amaro 100ml olio extravergine di oliva 100ml latte intero 200g zucchero 2 uova qualche goccia di aroma alla vaniglia 1/2 … Continua a leggere

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Muffin spinaci ricotta e mortadella

Dei muffin salati velocissimi, con le cose che mi rimanevano nel frigo e che erano in quantità troppo esigue per essere consumate da sole! Il tocco di sapore è dato dalla mortadella, il tocco di colore è dato dagli spinaci, … Continua a leggere

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Muffin alle fragole

Regalo per un collega e per i suoi bimbi che hanno strani soprannomi… Gagu… Giugi… Patu’… aspetta l’ultimo non me lo ricordo. Patu’ è la moglie. Faccio una fatica tremenda a ricordare i soprannomi Ingredienti per 15 muffin: 200g farina … Continua a leggere

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Muffin con frutti disidratati, mela e pesca

Ecco una ricetta per dei muffin, altri muffin, tanto per cambiare. Ingredienti per 18 muffin: 300g farina 150g zucchero 1 tazzina piena di frutti disidratati (io ho usato un mix di mele e frutti rossi) 1 bustina di lievito 2 … Continua a leggere

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Muffin ai fichi d’India

Ecco come preparare dei muffin originali. Ai fichi d’India, che ne dite? Ingredienti per 6 muffin: 150g farina 00 70g zucchero di canna 1 uovo 1/2 bicchiere di olio di oliva 1/2 bicchiere di acqua 2 fichi d’India, maturissimi 1/2 … Continua a leggere

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Muffin autunnali rosa con kiwi

Questi muffin ai kiwi li ho fatti per espressa richiesta di mia sorella. Non mi era passato per la testa di mettere dei kiwi dentro i muffin, comunque a richiesta, rispondo, ed eccoli qua. Ingredienti per 6 muffin: 150g farina00 … Continua a leggere

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White muffin alla marmellata di arance

Mi erano rimasti degli albumi, e della ricotta, e non sapevo come utilizzarli. Ho subito pensato alle meringhe, ma poi non volevo avventurarmi in un fallimento di prima mattina, per non minare la mia autostima, e quindi mi sono dirottata verso … Continua a leggere

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Muffin pera e cannella

Forse ho sbagliato le dosi di questi muffin pera e cannella… ne ho fatti 18. Ehm, si forse ho esagerato. Ok che sono golosa, ok sono buonissimi. Ma mangiarne 18 richiede dosi non indifferenti di voracità! Vorrà dire che mi toccherà congelarli … Continua a leggere

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Cuore di limone

Mi chiedevano: “ma quando fai un dolce morbido morbido?”. Ecco. L’altra mattina, alzandomi presto, mi sono messa all’opera. Presto, perchè già faceva caldo, così il forno non mi ha distrutto. Ingredienti per 15 muffin: 280g farina (ce ne vorrebbero 300g … Continua a leggere

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Muffin salati zucca e cocco

Questo è un antipasto simpatico ed originale per un aperitivo con amici. Ingredienti per 15 muffin: 250g zucca 200g farina 4 cucchiai cocco 200ml latte 1 bustina lievito per salati sale, pepe, peperoncino in polvere Fare cuocere la zucca con … Continua a leggere

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