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Tapenade di olive verdi noci melograno e mozzarella

Questa non è proprio una tapenade, ma un’idea nata da qua. Un’insalatina fresca e veloce… ok, fresca non è che se ne senta proprio la necessità. Ma sul veloce, nulla da eccepire ! La tapenade in realtà non è quello … Continua a leggere

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Frittata nutriente

Io non lo so bene se le proteine del formaggio si abbinino o no a quelle dell’uovo o del prosciutto. Sta di fatto che ogni tanto mi faccio questa mega frittata in cui ci metto uova prosciutto e formaggio, mozzarella o … Continua a leggere

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Vellutata di cavolo rosso con mozzarella e nocciole

Ecco qua. Una ricetta preparata con poca fiducia, e con molto sospetto. Era da un po’ che avevo in mente di fare qualcosa di viola. Prima volevo fare un risotto (come non voler fare un risotto viola dopo aver visto … Continua a leggere

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Crema di zucchine con alici e mozzarella

Questa è decisamente la mia vellutata preferita. Farei pazzie per queste zucchine, questa mozzarella, e queste acciughe. Decisamente follie. E’ uno dei piatti che mi dolgo di non aver inventato, perchè l’unione dei gusti, il matrimonio perfetto tra la mozzarella … Continua a leggere

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Pizzette senza lievitazione

Per queste pizzette, ho usato una base di pasta al vino, che si prepara davvero in poco tempo, e inoltre non necessita di alcuna lievitazione se non di un quarto d’ora nel frigorifero prima dell’utilizzo. Io da quando l’ho scoperta, … Continua a leggere

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Torta salata alle verdure con prosciutto e mozzarella

Questa torta salata è un po’ un metodo facile per svuotare il vostro frigorifero.  Io l’ho fatta con le tante verdure che non sapevo più come utilizzare, che in questo periodo d’estate mi riempiono il frigorifero, e sono spesso costretta a … Continua a leggere

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Sformatini di zucchine con cuore di mozzarella

Il problema di consumare le innumerevoli zucchine che continuano a invadere casa mia non sembra cessare per il momento. Ecco come ho risolto questa volta: facendo dei piccoli sformatini alle zucchine, profumati al basilico e resi morbidi da un po’ di … Continua a leggere

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Fagottini di prosciutto cotto e mozzarella

Questi salatini facilissimi sono adatti quando avete voglia di stuzzicare qualcosa di buono, senza dover lavorare tantissimo. Oppure quando avete ospiti a cena e volete fare una cena finger food. Per preparare questa fagottini è sufficiente una base di pasta sfoglia, una … Continua a leggere

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Zucchine con mozzarella, lime e menta

Queste zucchine grigliate con mozzarella, lime e menta sono un piccolo mohito insomma Manca il rum, è vero, ma non mi sembrava molto confacente col resto degli ingredienti. Questo piatto con le zucchine può essere un antipasto per una cena … Continua a leggere

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Involtini di melanzane grigliate

Questi involtini di melanzane grigliate sono ripieni di bontà! Se prendere la mozzarella quella buona buona siete a posto! Prepararli è facile, e l’effetto è assicurato! Ecco come fare questi involtini di melanzane buoooonissimi. Ingredienti x 2 persone: 1 melanzana tonda … Continua a leggere

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