Archivi tag: melanzane

Zuppa di melanzane e polenta taragna

Questa zuppa è per dare il benvenuto all’autunno. In realtà io mi sento ancora in tarda estate, questo freddolino mi irrita e mi chiedo come mai non posso mettere ancora per un po’ le maniche corte. Ma tant’è, il Tempo … Continua a leggere

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Sfornato di zucchine, melanzane, fiocchi di latte

Questo piatto unico, volendo, può essere preparato con ogni tipo di verdura. Io ho utilizzato delle zucchine e delle melanzane. E tanta fantasia. Me lo sono inventato di sana pianta perchè prima di partire (eh si io sono ancora in vacanza … Continua a leggere

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Fiori di zucchina ripieni di cuscus

Secondo me il cuscus va bene d’inverno, quando fa freddo e hai voglia di qualcosa di caldo e speziato, va bene d’estate e di primavera con tutte le verdure di stagione. E’ un piatto che mi piace tanto e lo … Continua a leggere

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Zuccanzane al forno

Innanzitutto oggi è il compleanno di mia mamma, quindi questa ricetta la dedico a lei! Ieri avevo una melanzana e molte zucchine, e volevo qualcosa di cotto al forno, filante, caldo, ristoratore, poichè ero appena arrivata da correre e volevo … Continua a leggere

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Vellutata di melanzane

Sabato ho comprato una melanzana, che era davvero gigante. E ieri sera l’ho analizzata. La guardavo sperando che mi suggerisse un modo per cucinarla, senza dover stare mezz’ora a tagliarla in pezzettini per un qualsiasi contorno. Al che ho deciso di … Continua a leggere

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