Archivi tag: broccoli

Penne con broccoli e scamorza

Avevo fatto i broccoli al vapore (in realtà li avevo fatti fare a mia mamma, ehm), e poi me li ero mangiati metà una sera e metà li avevo preparati per il pranzo del giorno successivo. Poi una riunione, alle … Continua a leggere

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Gambi di broccoli

I broccoli mi piacciono molto, ma ogni volta che devo cucinarli mi prende lo sconforto, perchè ci metto una vita… Riempio una pentola bassa con acqua, solo fino all’altezza dei gambi dei broccoli, così che la chioma rimanga non immersa, e … Continua a leggere

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Fagottini di broccoli e ricotta

Per la pasta: Ingredienti: 500 gr di farina 200 ml di vino bianco secco 100 ml d’olio sale q.b. Questo impasto non ha bisogno di lievitazione. 15 minuti in frigorifero, prima dell’utilizzo e poi steso in due fogli, abbastanza sottile … Continua a leggere

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Fusilli bucati con pomodori secchi e crema di broccoli

Ingredienti x2: 200g fusilli corti bucati 250g broccoli 100g ricotta sale, pepe qb 5/6 pomodori secchi Per la crema di broccoli: mettere i broccoli a cuocere in una pentola, appena coperti dall’acqua (salata). Quando saranno morbidi frullare tutto, e poi … Continua a leggere

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Broccoriso

Quando ero piccola (ma anche non proprio piccola), d’inverno mia mamma faceva sempre la minestra di riso, e a volte c’erano anche patate o piselli o fagiolini. Io ne ho fatta una variante, ma più vivace, perchè in fondo siamo molto vicini … Continua a leggere

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Broccoli soup (dai leggete anche se c’è broccoli nel titolo :) )

Ebbene, devo avere qualche problema con l’acquisto di verdure. Perchè quando le compro non riesco a prenderne in quantità adatte, ma eccedo sempre. Ed eccedo in maniera veramente esagerata, direi che se mi servono 700g di verdura x, io ne … Continua a leggere

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