Questa è una preparazione simile alla pasta brisée, ma se possibile, più semplice. Ci vanno pochissimi ingredienti e la pasta viene bella compatta in un minuto, non c’è da lavorarla.
Ingredienti:
- 500 gr di farina
- 200 ml di vino bianco secco
- 100 ml d’olio
- sale q.b.
Questo impasto non ha bisogno di lievitazione. Come per la pasta brisé, 15 minuti in frigorifero, prima dell’utilizzo e poi può essere utilizzato come base per torte salate, oppure per pizzette, focaccia bianca.
E’ buonissimo!!!
Da provare allora!!! Devo fare una torta salata con gli spinaci…dici che va bene?
Ciao Caty! Penso proprio di sì. La pasta non lievita quindi falla dello spessore che desideri e poi riempila. Oppure fai la cottura in bianco (ricoprila base di carta forno e mettici dei ceci secchi, poi in forno a 180° per 15 minuti), così avrai la pasta croccante, e poi ripieno.