Queste pagnottine di crusca di grano sono ottime sia come accompagnamento ai secondi che per la colazione con un bel po’ di marmellata fatta in casa!
Scusate controllo solo che non mi brucino i panini!
OOOOOOOO!!!!! Sono eccezionali, non comprerò mai più il pane, mai più! è troppo buono. Il mio panino integrale col salame è appena finito!
Ingredienti:
- 270g farina
- 80g crusca di grano
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 200ml acqua
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1/2 cubetto lievito di birra
In una ciotola mettere la farina, la crusca, il sale, lo zucchero e il lievito sciolto in un pochino d’acqua (di quella dei 200ml, non altra in aggiunta, mi raccomando). Mescere per bene e poi aggiungere l’acqua restante, l’olio ed impastare fino ad ottenere una pasta compatta. Coprire il tutto con uno straccio umido e lasciare lievitare per 1h30min, in un posto riparato da eventuali correnti (io l’ho messo in forno spento). Passata l’ora e mezza, fare dei piccoli panini e stenderli sulla teglia, che bisogna lasciar riposare, sempre in forno spento, ancora mezz’ora. A questo punto togliere la teglia dal forno e accenderlo, a 180°. Quando il forno sarà caldo, mettere i panini, per 25 minuti.
Ecco fatto, facile e buonissimo!
Les jeux sont faits.
