Ingredienti x 8 muffin:
- 200g zucca cotta
- 150g farina
- 60ml latte
- 1 uovo
- 50mg cubetti prosciutto cotto
- 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato
- rosmarino
- mezzo cucchiaino di sale fino
- 1/2 bustina lievito per torte salate
In un pentolino tagliate la zucca a cubetti e lasciatela cuocere con poca acqua. Poi frullatela.
In una ciotola mettete la farina, aggiungete il parmigiano, il lievito, il cucchiaino di sale. Poi aggiungete la zucca frullata, i cubetti di prosciutto, l’uovo e il latte. Mescolate tutto e aggiungete il rosmarino tritato finemente.
Mettete nei pirottini e poi in forno caldo a 170° per 20 minuti.
Les jeux sont faits!
Che bella ricetta, con la zucca non li ho mai provati ma devono essere buonissimi!