Muffin con frutti disidratati, mela e pesca

Ecco una ricetta per dei muffin, altri muffin, tanto per cambiare.

Ingredienti per 18 muffin:

  • 300g farina
  • 150g zucchero
  • 1 tazzina piena di frutti disidratati (io ho usato un mix di mele e frutti rossi)
  • 1 bustina di lievito
  • 2 uova
  • 200ml acqua
  • 80ml olio di oliva
  • 1 mela
  • 1 pesca (non è di stagione, chiaro, ma era in frigo da chissà quanto, e non era malvagia, e allora l’ho utilizzata, potete mettere un’altra mela, se ragionevolmente non siete provvisti di pesche :) )

Facilissimo.

In una tazzina da caffè mettete la frutta disidratata e poi riempitela d’acqua. Mettete in una ciotola gli ingredienti secchi, poi quelli liquidi, poi aggiungete la frutta tagliata a pezzi. Aggiungete infine la frutta disidrata re-idratata nuovamente.

In forno a 180° per 25 minuti.

Les jeux sont faits.

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