Involtini di melanzane grigliate

Questi involtini di melanzane grigliate sono ripieni di bontà! Se prendere la mozzarella quella buona buona siete a posto! Prepararli è facile, e l’effetto è assicurato! Ecco come fare questi involtini di melanzane buoooonissimi.

Ingredienti x 2 persone:

• 1 melanzana tonda
• 1 mozzarella
• 150mg passata di pomodoro
• origano a piacere
• olive nere, una per ogni involtino
• foglie di basilico
• olio extra vergine di oliva, pepe, sale

Tagliate la melanzana a fette sottili e poi procedete a grigliarla. Fate raffreddare le fette di melanzana e nel frattempo tagliate la mozzarella a fettine e preparate la passata, aggiungendo un po’ di olio extra vergine di oliva, sale e pepe e origano.

Quando le fettine di melanzane saranno a temperatura ambiente procedete mettendo su ogni metà un po’ di passata, una fettina di mozzarella e una foglia di basilico. Con uno stecchino chiudete l’involtino e in cima, una bella oliva nera a decorare. Fatti tutti gli involtini, manca solo più un filo d’olio extravergine di oliva.

E con questa ricetta partecipo al contest di Matteo, cuoco personale, per il mese di luglio! Gli ingredienti di questo mese mi piacciono un sacco, e ho tantissime idee, spero solo di avere il tempo per preparare qualcos’altro. Per il momento, questo è il primo esperimento… a brevissimo aggiungerò qualcosa.

Les jeux sont faits.

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