Indice ricette

Primi

Pasta & Co

Bavette integrali alla mediterranea, tocco speziato
Fusilli bucati con pomodori secchi e crema di broccoli
Gnocchi di castagne con burro e salvia
Insalata di pasta
Linguine ai semi di papavero
Mafalde con crema di ricotta, zucchine e pomodori secchi
Orzotto filante con verdure estive
Paccheri ai frutti di mare
Pappardelle con crema di zucchine
Penne con broccoli e scamorza
Pennette con gli agretti
Pennette con famiole e funghi
Spaghetti di soia con pomodori tondi e basilico

Risi e risotti

Broccoriso
Connubio di riso venere e gamberi
Panissa vercellese
Pompelmi ripieni
Risotto al radicchio
Risotto al radicchio, provola e salsiccia
Risotto alla liquirizia
Risotto alla menta
Risotto allo zafferano e salsiccia
Risotto salvia e limone
Riso indiano
Riso nero con pesto e gamberetti
Riso venere con sgombri e pomodorini

Zuppe, minestre & Co.

Crema di carote al cardamomo
Crema di carote e zenzero
Crema di patate e rape
Crema di porri e patate
Crema di zucca con riso venere e semi
Crema di zucchine e gamberi
Gambe di broccoli e pastina
Gramigna con zucca e ricotta
Vellutata alle verdure rosse e arancioni
Vellutata di cavolo rosso con mozzarella e nocciole
Vellutata di cetriolo, avocado e gamberi
Vellutata di lattuga
Vellutata di melanzane
Vellutata di zucca e cocco
Vellutata di zucchine con mozzarella e alici
Zuppa ai fagioli e cereali
Zuppa di broccoli
Zuppa di melanzane e polenta taragna
Zuppa di zucca e cipolla
Zuppa speziata di lenticchie

Secondi

Carne

Arrosto
Delizie dell’orto ripiene
Fettine di pollo con erbe e farina di ceci
Fettine di pollo con limone
Insalata di pollo brasiliana
Pollo alle mandorle
Pollo scottato in padella con limone
Peperoni ripieni
Rape e salsiccia

Pesce

Farro accompagnato da pomodorini e sgombro
Merluzzo alla mediterranea
Orata al sale
Orata grigliata e ciuffetti
Salmone alle erbe di Provenza
Trota al cartoccio

Legumi

Fagioli borlotti con salsa di pomodori arrosto
Feijoada
Polpette di fagioli borlotti
Polpette di Lilly e il vagabondo
Vegan burgers di ceci

Salumi/affettati

Fichi al forno con prosciutto e noci

Uova

Frittata al forno
Frittata con mozzarella e prosciutto
Frittata di fiori di zucchine
Frittata di fiori di zucchine 2
Frittatina di farina di ceci ed erbe aromatiche
Frittata di spinaci al forno
Frittatine nello speck
Tortilla

Formaggi

Fagottini di broccoli e ricotta
Fagottini di prosciutto cotto e mozzarella
Involtini di melanzane grigliate
Polpette di ricotta e zucchine
Polpette morbidose
Sformatini di zucchine con cuore di mozzarella
Sformato di zucchine, melanzane e fiocchi di latte
Tomini ricoperti di prosciutto crudo su letto di radicchio e aceto balsamico
Tortilla
Tortini di besciamella e zucchine
Zucchine con mozzarella, lime e menta

Contorni

Cavolo viola e sedano saltati in padella
Coccinelle
Contorno con verdure residue
Crumble di peperoni
Dadolata di verdure
Finocchi broccoli noci e arance
Finocchi e arance
Tapenade olive verdi noci e melograno
Zucchine e melanzane gratinate al forno

Piatti unici

Barchette di pizza senza lievito
Bulgur, quinoa e verdure
Cuscus a modo mio
Cuscus veloce alle verdurine
Delizie dell’orto ripiene
Fagottini di broccoli e ricotta
Fagottini di prosciutto cotto e mozzarella
Fiori di zucchina ripieni di cuscus
Frittatine nello speck
Insalata di pasta
Pomodori ripieni di riso alla greca
Orzo estivo con verdurine abbrustolite
Rotolo alle verdure
Sformatini di cuscus con pesto e zucchine

Sformato di zucchine, melanzane e fiocchi di latte
Torta alle spezie, con pesto zucca e ricotta
Torta salata alle verdure con prosciutto e mozzarella
Torta salata con spinaci e coste

Dolci

Muffin dolci

Bombette di carote
Cuore di liquirizia
Dolcetti alla ricotta
Dolcetti leggeri con crusca di grano
Dolcetti veloci
Hot cross buns
Madeleine ai fiori rosa e alle mele
Miniplumcake cacao caffè e arancia
Muffin ai fichi d’India
Muffin al caffè e cacao
Muffin autunnali ai kiwi
Muffin cioccolato panna e cannella
Muffin con mele, pesche e frutti disidratati
Muffin light al cacao
Muffin mela e cannella
Muffin pera e cannella
White muffin alla marmellata di arance

Biscotti

Biscotti con farina di ceci cannella e cocco, senza burro e senza uova
Biscotti di mais
Biscotti facili senza uova e senza burro
Biscotti cioccolatosi
Biscotti al cioccolato senza burro
Canistrelli corsi
Fauna svedese

Torte

Delizia di limone
Freddura di ricotta con gocce di cioccolato e canditi
Frolla di crema al cacao e lamponi
New York cake
Pan d’arancia
Pan d’arancia alla farina integrale
Plumcake cioccolato cannella e mela
Plumcake light cacao e frutta
Sharlotka
Torta al cioccolato, integrale
Torta povera del Monferrato alle mele
Torta ripiena di nutella

Altri dolci

Apple crumble
Canederli alle albicocche
Clafoutis ai lamponi
Crumble di mele e cannella
Crumpets con cioccolato al sale
Cuore caldo
Dessert yogurt, frutta e lemon curd
Flan di banana e mandorle
Frullato alle tre pesche, anguria e yogurt
Frullato di banana, latte con mandorle e uvette

Gelato all’albicocca istantaneo (ricetta valida per qualsiasi gusto)
Gelato alla pesca di Jamie Olivier
Latte di mandorle
Latte d’oro
Latte rosa
Mousse di cioccolato su letto di ricotta e pepite
Palline di cocco
Raviolone con mele uvetta e mandorle
Rotolo di dulce de leche e mele
Semifreddo al caffè
Sbriciolata di ricotta e amaretti
Soufflè limone e arancia
Strudel di mele
Torcetti
Tortino al limone ripieno
Tortino al semolino dell’Artusi

Preparazioni di base

Base per muffin dolci
Base per muffin salati
Besciamella
Burro
Caffè shakerato
Caramello
Cioccolata calda
Glassa all’acqua
Finta pasta sfoglia
Latte condensato
Lemon curd
Pasta al vino
Pasta frolla senza burro
Pasta per la quiche
Porridge
Tisana alla cipolla
Uovo sodo
Zucchero a velo

yogurt

Yogurt fatto in casa al caffè
Yogurt fatto in casa al cioccolato
Yogurt fatto in casa alla mela
Yogurt fatto in casa alla pesca
Yogurt fatto in casa ricetta base

confetture e marmellate

Marmellata di kiwi
Marmellata di mele
Marmellata di mele e cannella
Marmellata di mele e limone

Pane e affini

Panificazione

Filoncini di pane alla crusca con olive
Pane arabo
Pane integrale
Pizza pomodoro e mozzarella
Pizzette senza lievitazione
Stecchi senza lievitazione
Taralli

Muffin salati

Muffin alle olive
Muffin salati alla mortadella
Muffin salati pancetta, patate e semi di papavero
Muffin salati zucca e cocco
Muffin salati zucca e prosciutto

Pasta madre

Come fare il rinfresco
Pane ai semi di girasole e di lino
Pane senza sale
Primo pane con la pasta madre
Secondo pane con la pasta madre: pane al farro
Terzo pane con la pasta madre: filoncini (metà farro metà 00)

Varie

Green smoothie
Mojito
Tisana aglio e limone
Tisana alla cipolla
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