La frittata di fiori di zucchine è un classico di ogni estate! In questo periodo ci sono talmente tante zucchine e tanti fiori di zucchine che riempiono il mio frigo, lo invadono, e non lasciano posto a nient’altro, che non riesco a consumarli tutti. O meglio, consumo solo zucchine e fiori di zucchine e non riesco ad avere una dieta variata! Lo vorrei, davvero, ma non ci riesco assolutamente! :)
Ingredienti per 1 persona affamata o due persone poco affamate:
- 2 uova
- 5 fiori di zucchina
- 100ml latte intero
- sale, olio extravergine di oliva, pepe
- prezzemolo a piacere
Ecco il procedimento!
In una ciotola rompete le uova e sbattetele per bene. Aggiungete poi il latte e mescolate di nuovo. Aggiungete ora i fiori di zucchina tagliati molto sottilmente. Poi condite come più vi piace: sale, pepe e prezzemolo.
Scaldate una padella con un filo di olio extravergine di oliva, e quando questo sarà caldo, versate la frittata. Quando si staccherà facilmente, giratela (cercando di non romperla) e fatela cuocere dall’altro lato, sempre a fuoco moderato, per qualche minuto.
Inutile dire che questa frittata è stata accompagnata da una montagna di zucchine come contorno, ma che dico montagna, dipppiù. Zucchine tagliate in innumerevoli e simpatici piccoli quadretti, messe in padella con un po’ di olio extravergine di oliva e del cipollotto tagliato molto fine. Inutile dire che le zucchine erano buonissime e ne sono rimaste troppo poche. Anzi, no, bugia, non ne sono rimaste per nulla.
Les jeux sont faits.
Ciao, eccomi qua anche io, complimenti per questa golosa frittata
Nei prossimi giorni sbircerò tra le tue ricette a caccia della mia preferita
Salve, anche io amo molto i fiori di zucchina e li uso spesso, peccato che si deteriorano con grande rapidita’. Per quanto riguarda la ricetta vorrei dire che io tra le cose da mescolare aggiungo tante fettine sottili di scamorza affumicata . Ottimo sapore !!
Si hai ragione… difatti se vengono direttamente dall’orto hai la fortuna di prenderli freschi freschi (non li compri già appassiti insomma!). Sì, ottima idea la scamorza! Io la adoro
Posso dire occhebbuona!