Frittata di fiori di zucchine

Avevo ancora qualche fiore di zucchina, congelato, perchè quando le zucchine si autoproducevano a tutto spiano, non sono riuscita a consumarle al ritmo con cui riempivano il mio frigo. E quindi ho preso questi fiori di zucchina dal freezer per farne una bella e veloce frittata.

Ingredienti per 2:

  • 3 uova
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattuggiato
  • 7 fiori di zucchina
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • sale, pepe

Triturare i fiori di zucchina finemente. In una ciotola mettere le uova, i fiori di zucchina e il latte. Mescolare per bene. Aggiungere il formaggio, l’olio extravergine di oliva, salare e pepare a piacimente. Mescolare tutto per bene.

Scaldare una padella antiaderente e mettere un pochino di olio extravergine di oliva, poi versare la frittata.

Dopo qualche minuto girarla. (io stavolta ce l’ho fatta; ho una percentuale di riuscita pari al 26%…).

Uh… in lontananza vedete il pane alle olive… eccovi la ricetta base per il pane integrale con la crusca di grano, qua.

Les jeux sont faits.

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Una risposta a Frittata di fiori di zucchine

  1. Buonissima :-) adoro la frittata così! Un bacio cara!