Era da un po’ che volevo fare un torta con la ricotta. Faceva ancora un po’ troppo caldo per fare un giro coi roller ed era un po’ troppo presto per preparare cena! E quindi… una bella torta! L’ho fatta con la ricotta. A due strati di ricotta, uno con gocce di cioccolato e uno con canditi di arancia. E’ venuta BUO-NIS-SI-MA!
Ingredienti per una tortiera da 23cm:
- 175 g biscotti secchi (io ho utilizzato metà biscotti secchi, fatti da me, guardate qui, e metà fette biscottate)
- 130g burro fatto in casa, guardate qua
- 1kg ricotta (anche questa avrei voluto fare in casa, ma non ho ancora avuto tempo per provarci
) - 300g zucchero semolato
- 200g gocce cioccolato (io ho preso una tavoletta di cioccolato e le gocce le ho fatte io)
- 100g canditi all’arancia
Sbriciolate i biscotti nel mixer. Sciogliete il burro a bagno maria e poi aggiungete i biscotti. Verrà una sorta di pasta sabbiosa. Mettetela sul fondo della tortiera e schiacciate bene. Mettete in frigo.
Adesso prendere la ricotta e aggiungete lo zucchero, e mescolate per bene. Poi dividete in due la ricotta/zucchero. In una metà aggiungete le scorze di arancia. Ora ponete questo primo strato sulla base biscotto. La seconda metà invece conterrà le gocce di cioccolato, opportunamente mescolate nella ricotta zuccherata. Posate il secondo strato di ricotta e livellatelo di nuovo con la spatola.
Mettete in frigorifero per almeno un’ora. Poi mezz’ora in freezer, così si solidificherà per bene.
Questa torta mi è stata approvata e mi han chiesto la ricetta. Provatela, è leggera, non ha nemmeno il burro (se non nella base di biscotto), non ha uova! Ed è eccezionale. Provare per credere!
Les jeux sont faits.
Questa mi piace tanto! Bravissima!!!!
Graaazie Babe! Era buonissima in effetti!