Archivi categoria: Ricette – primi

Penne con broccoli e scamorza

Avevo fatto i broccoli al vapore (in realtà li avevo fatti fare a mia mamma, ehm), e poi me li ero mangiati metà una sera e metà li avevo preparati per il pranzo del giorno successivo. Poi una riunione, alle … Continua a leggere

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Bavette alla mediterranea, con tocco speziato

Vado molto fiera di questo piatto. L’ho preparato con molta cura, molto amore. Ed è venuto benissimo. Non starò qui a dirvi come preparare un piatto di pasta… vi darò solo lo spunto degli ingredienti, anche perchè ho aggiunto una … Continua a leggere

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Crema di carote e zenzero

Una crema colorata, che più arancione non si può, ideata dal Cavoletto. L’ho replicata pari pari (cambiando appena qualche dose e utilizzando lo zenzero non fresco), appena l’ho vista me ne sono innamorata, e devo dire che ha un sapore che … Continua a leggere

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Risotto al radicchio

Per me il riso è fonte di piacere, lo adoro. Quando ho voglia di fare dei gesti che non mi facciano pensare, ma solo rilassare, allora faccio un risotto. Ma non voglio insegnare a nessuno come si fa un risotto. … Continua a leggere

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Gnocchi di castagne burro e salvia

Ok ok non li ho fatti io, li ho comprati. Ma se solo quest’anno la mia terra fosse stata più prodiga di castagne, che ho mangiato una sola dannata volta, allora avrei fatto di sicuro questa ricetta di Sonia, qua. … Continua a leggere

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Risotto zafferano e salsiccia

Uno dei miei piatti preferiti in assoluto, ma che non faccio molto spesso, è il risotto allo zafferano. Questa volta ho pensato di aggiungerci anche un po’ di salsiccia per renderlo più appetitoso e anche, lo ammetto, per convincere la … Continua a leggere

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Crema di patate e porri

L’altra sera c’era un vento terribile e volevo qualcosa che mi scaldasse. E così ho fatto una crema di patate e porri, che avevo visto su un giornale di cucina proprio la mattina stessa. Ero andata a correre, nonostante il … Continua a leggere

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Zuppa speziata di lenticchie

Ancora una volta prendo ispirazione dal pastonudo libro, soprattutto perchè ogni stagione è corredata da indicazioni su quali sono i cibi richiesti dal nostro corpo e su come coccolarci. Poi questa ricetta con le lenticchie ce l’avevo salvata nei preferiti … Continua a leggere

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Vellutata di lattuga

Avevo comprato troppa lattuga, troppa, decisamente. Poi faceva freddo, continuava a piovere, e io di mangiare una bella insalata fresca non ne avevo proprio voglia. Quindi mi sono ricordata di aver salvato tra i preferiti una ricetta, questa, e ho deciso … Continua a leggere

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Gambi di broccoli

I broccoli mi piacciono molto, ma ogni volta che devo cucinarli mi prende lo sconforto, perchè ci metto una vita… Riempio una pentola bassa con acqua, solo fino all’altezza dei gambi dei broccoli, così che la chioma rimanga non immersa, e … Continua a leggere

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