Archivi categoria: Ricette – contorni

Insalata estiva di riso nero e rosso

Ma a chi voglio darla a bere? A chi? Qua diluvia, fa freddo, corro ancora col kway e spesso prendo anche due gocce. Eppure a un certo punto, oh, ve lo dico. Io mi sono rotta di sto tempo. E quindi … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - contorni | Commenti disabilitati

Hummus

Dopo questo effettivamente non sapevo cosa farmene dei ceci che avevo bollito. Ok, ne avevo mangiati un po’ in insalata, ma erano proprio tanti, e non sapevo come sistemarli. Finchè vagando su Labna c’era proprio scritto “non sapete più cosa fare … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - contorni | Contrassegnato | Commenti disabilitati

Finocchi e arance

Un contorno facile facile, che me lo segno più come promemoria personale che per altro. Ingredienti per 2: 1 finocchio 1 arancia sale, limone, pepe, olio extravergine di oliva Pelare a vivo l’arancia, poi unirla al finocchio tagliato a listarelle … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - contorni | Contrassegnato , | Commenti disabilitati

Tapenade di olive verdi noci melograno e mozzarella

Questa non è proprio una tapenade, ma un’idea nata da qua. Un’insalatina fresca e veloce… ok, fresca non è che se ne senta proprio la necessità. Ma sul veloce, nulla da eccepire ! La tapenade in realtà non è quello … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - contorni | Contrassegnato , , , | 2 commenti

Rape e salsiccia

Un contorno semplice e gustoso, che abbina l’amarognolo delle rape con il sapore deciso della salsiccia. Una ricetta che mi ha dato il mio fruttivendolo, poichè gli avevo chiesto come avrei potuto cucinare le rape, che non avevo mai nemmeno … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - contorni | Contrassegnato , | Commenti disabilitati

Cavolo viola e sedano saltati in padella

Ok, non è un titolo molto invitante. Ma a volte a me capita di voler mangiare qualcosa solo per abbinamento cromatico, e questa volta è andata proprio così. Avevo voglia di qualcosa di viola e di verde. Così ho unito … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - contorni | Contrassegnato , | 2 commenti

Sfornato di zucchine, melanzane, fiocchi di latte

Questo piatto unico, volendo, può essere preparato con ogni tipo di verdura. Io ho utilizzato delle zucchine e delle melanzane. E tanta fantasia. Me lo sono inventato di sana pianta perchè prima di partire (eh si io sono ancora in vacanza … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - contorni, Ricette - unici | Contrassegnato , , , , , | Commenti disabilitati

Contorno con verdure residue

Questo contorno l’ho fatto ieri sera con le verdure che mi rimanevano nel frigo, dopo un po’ che non facevo la spesa! E’ facile, veloce, non richiede nessun impegno se non mettersi lì qualche minuto e tagliare a cubetti le verdure. E … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - contorni | Contrassegnato , | 1 commento

Mezzi pezzi

Questo è il risultato del non avere nulla in frigo. O meglio, nulla nella giusta quantità per fare qualcosa di decente! Ingredienti per 1: 1 zucchina e mezza 1/2 melanzana 1/4 peperone giallo 1 carota 1/4 cipolla olio evo Tagliate … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - contorni | Contrassegnato , | 2 commenti

Contorno colorato

Questo è un contorno molto primaverile e fresco. L’aggiunta dell’arancia dà quel non so che di fresco che rende il piatto leggerissimo. Ingredienti: 1 finocchio 100g cime di broccoletti 100g noci sgusciate 1 arancia sale pepe olio evo qb Tagliate … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - contorni | Contrassegnato , , | Commenti disabilitati