Archivi del mese: maggio 2013

Crema della nonna

Cose di base. Ingredienti: 1l di latte 200g zucchero 4 uova 4 cucchiai di farina scorza di un limone grattuggiata Io la crema la faccio direttamente come indicano le sorelle Maci, quindi vi copio il loro procedimento: Unite zucchero e uova e … Continua a leggere

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Insalata estiva di riso nero e rosso

Ma a chi voglio darla a bere? A chi? Qua diluvia, fa freddo, corro ancora col kway e spesso prendo anche due gocce. Eppure a un certo punto, oh, ve lo dico. Io mi sono rotta di sto tempo. E quindi … Continua a leggere

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Torta rustica agli spinaci

Facilissima la pasta per questa torta rustica. Ingredienti per questa torta: PER LA PASTA: 250g di farina 0 100ml acqua bollente 100 ml di olio di oliva un cucchiaino di sale un cucchiaino di lievito per torte salate PER IL … Continua a leggere

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Risotto ai carciofi

Una serata con un’amica, che pretendere di più? Chiacchiere, sincerità, bene. Si mi piace. Il tutto accompagnato da un risotto buonissimo. Ingredienti per due persone con relativo piccolo bis: 180g riso 4 carciofi (i miei erano mini e quindi ne … Continua a leggere

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Pollo e patate speziati al forno

Un petto di pollo e tante spezie è quello che vi serve. Null’altro. Ah si delle patate. Ingredienti per 3: un petto di pollo intero 7/8 patate sale nero di Cipro, pepe, peperoncino zenzero in polvere rosmarino fresco, erbe di … Continua a leggere

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Muffin spinaci ricotta e mortadella

Dei muffin salati velocissimi, con le cose che mi rimanevano nel frigo e che erano in quantità troppo esigue per essere consumate da sole! Il tocco di sapore è dato dalla mortadella, il tocco di colore è dato dagli spinaci, … Continua a leggere

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Muffin alle fragole

Regalo per un collega e per i suoi bimbi che hanno strani soprannomi… Gagu… Giugi… Patu’… aspetta l’ultimo non me lo ricordo. Patu’ è la moglie. Faccio una fatica tremenda a ricordare i soprannomi Ingredienti per 15 muffin: 200g farina … Continua a leggere

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Hummus

Dopo questo effettivamente non sapevo cosa farmene dei ceci che avevo bollito. Ok, ne avevo mangiati un po’ in insalata, ma erano proprio tanti, e non sapevo come sistemarli. Finchè vagando su Labna c’era proprio scritto “non sapete più cosa fare … Continua a leggere

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Pasta per torte salate – base

Questa diventerà il mio cavallo di battaglia, e finalmente non dovrò più rinunciare a fare le torte salate perchè la preparazione della pasta è troppo lunga e io non ho voglia e non voglio comprare quelle già pronte perchè contengono … Continua a leggere

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Pennette con gli agretti

Un primo geniale e buonissimo, che non ho nemmeno fatto in tempo a fotografare perchè la fame dei commensali era troppa (tra quei commensali c’ero anche io ). Gli agretti non li avevo mai nè assaggiati nè comprati. Poi li … Continua a leggere

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