Archivi del mese: marzo 2013

Vellutata di cetriolo, avocado e gamberi

Ok, ho contravvenuto ai miei principi con questi 2, e dico 2, cetrioli fuori stagione. E un avocado, dico uno, proveniente da chissà dove. E i gamberi sono surgelati. Sono andata contro tutti i miei credo alimentari: alimenti fuori stagione, … Continua a leggere

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Spaghetti aglio olio e peperoncino

Un classico. Ma che ve lo dico a fa’… godetevi sta foto e ogni tanto, quando non sapete che fare…. fatevi un piatto di spaghetti aglio olio e peperoncino! O meglio, come dicevo da piccola: aglio oglio e peperoncino!  

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Finocchi e arance

Un contorno facile facile, che me lo segno più come promemoria personale che per altro. Ingredienti per 2: 1 finocchio 1 arancia sale, limone, pepe, olio extravergine di oliva Pelare a vivo l’arancia, poi unirla al finocchio tagliato a listarelle … Continua a leggere

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Frittatine nello speck

Un secondo molto sfizioso, facilissimo da fare e coreografico. Delle frittatine cotte dentro lo speck, nelle formine dei muffin! Ingredienti per 6 frittatine: 3 uova 100ml besciamella 100ml latte mezzo pugno di spinaci frullati parmigiano reggiano un cucchiaio 12 fettine … Continua a leggere

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Risotto salvia e limone

Mia nonna da piccola era la regina delle caramelle. Ogni venerdì al mercato comprava i bombi e poi anche le caramelle. Alcune delle mie preferite erano o quelle alla salvia e limone, o quelle alla liquirizia. Però in realtà non … Continua a leggere

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Green smoothie

Un’idea per una colazione genuina: uno smooothie. Ingredienti per uno: 1 mela 2 kiwi acqua/latte a filo copertura 1 cucchiaino di zucchero di canna Frullate tutto e bevete! E buon inizio primavera. Les jeux sont faits.

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Paccheri ai frutti di mare

Vediamo se riesco a ricordare tutti i passaggi e trascriverli. Di questo piatto io mi sono occupata solo delle cose banali e da aiuto cuoco, vale a dire: 0 – comprare il pesce sotto la supervisione dell’esperto 1 – una volta … Continua a leggere

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Penne con broccoli e scamorza

Avevo fatto i broccoli al vapore (in realtà li avevo fatti fare a mia mamma, ehm), e poi me li ero mangiati metà una sera e metà li avevo preparati per il pranzo del giorno successivo. Poi una riunione, alle … Continua a leggere

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Bavette alla mediterranea, con tocco speziato

Vado molto fiera di questo piatto. L’ho preparato con molta cura, molto amore. Ed è venuto benissimo. Non starò qui a dirvi come preparare un piatto di pasta… vi darò solo lo spunto degli ingredienti, anche perchè ho aggiunto una … Continua a leggere

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Torta al cioccolato ra-pi-dis-si-ma

Questa torta è di un facile impressionante. Una ciotola, le fruste, e via. Poi c’è anche la magia, perchè l’impasto è liquidissimo, e quindi pensi che non verrà mai fuori una torta, non finirà mai di cuocere. E invece il … Continua a leggere

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