Archivi del mese: gennaio 2013

Tapenade di olive verdi noci melograno e mozzarella

Questa non è proprio una tapenade, ma un’idea nata da qua. Un’insalatina fresca e veloce… ok, fresca non è che se ne senta proprio la necessità. Ma sul veloce, nulla da eccepire ! La tapenade in realtà non è quello … Continua a leggere

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Fauna svedese

Avete presente gli Speculoos belgi? Ecco, io li adoro, e qua dalle mie parti non li trovo mai. Ne faccio incetta quando vado in Francia, perchè lì ci sono sempre. Sta di fatto che Jamine li ha fatti, e quindi … Continua a leggere

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Tomini ricoperti da prosciutto crudo su letto di radicchio e aceto balsamico

Questo antipasto è magnifico, e banale allo stesso tempo. Ma insuperabile. Ad un pranzo fuori tanto tempo fa mi erano stati portati dei tomini ricoperti da prosciutto crudo dentro con una spruzzata di crema di aceto balsamico, in una foglia … Continua a leggere

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Pane ai semi di girasole e di lino con pasta madre

Come di consueto, nel weekend preparo il pane con la pasta madre, anche se nelle ultime due settimane, non mi basta per arrivare al venerdì! Dovrò farne di più! Questa volta ho fatto il pane con la farina 00 e … Continua a leggere

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Semifreddo al caffè

Praticamente c’è chi beve un caffè. Ma la mia caffettiera ne fa due. E vuoi mica berlo riscaldato il giorno dopo quello che rimane. No. Vuoi mica buttarlo però. No. Ed è così che uno si ritrova con un sacco … Continua a leggere

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Latte condensato

Moltissime ricette contengono il latte condensato, molti dolci… il fatto è che non mi andava di comprarlo! Che sarà mai sto latte condensato? Gira che ti rigira ho trovato come farlo, e ho provato. Niente male, e niente male soprattutto … Continua a leggere

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Gnocchi di castagne burro e salvia

Ok ok non li ho fatti io, li ho comprati. Ma se solo quest’anno la mia terra fosse stata più prodiga di castagne, che ho mangiato una sola dannata volta, allora avrei fatto di sicuro questa ricetta di Sonia, qua. … Continua a leggere

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Risotto zafferano e salsiccia

Uno dei miei piatti preferiti in assoluto, ma che non faccio molto spesso, è il risotto allo zafferano. Questa volta ho pensato di aggiungerci anche un po’ di salsiccia per renderlo più appetitoso e anche, lo ammetto, per convincere la … Continua a leggere

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Ricotta fatta in casa

Era da tempo che avevo intenzione di fare la ricotta da me, ma poi non ne avevo mai avuto il tempo. Alcune ricette online mi sembravano troppo complesse, ma alla fine ne ho trovata una che era facile facile, e … Continua a leggere

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Bombette di carote

I dolcetti alle carote più buoni che io abbia mai mangiato. Davvero. Sembrano le camille, ma sono più buone, ve lo assicuro. Sarà perchè ci sono le mandorle che scrocchiano sotto i denti, o la farina integrale che dà un … Continua a leggere

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