Archivi del mese: dicembre 2012

Crema di patate e porri

L’altra sera c’era un vento terribile e volevo qualcosa che mi scaldasse. E così ho fatto una crema di patate e porri, che avevo visto su un giornale di cucina proprio la mattina stessa. Ero andata a correre, nonostante il … Continua a leggere

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Frittelle di ricotta

Come forse avete capito, ho tra le mani da un po’ il libro del pasto nudo, e quindi sto traendo ispirazione a gogo. A parte che già prima di possedere il libro nelle mie avide manine, prendevo sempre spunto da … Continua a leggere

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Raviolone con mele uvetta e mandorle (ok, anche del cioccolato) :)

Questo dolce con le mele ha una storia. Lo volevo preparare per una cena con la mia maestra delle elementari. L’ho preparato in effetti ma mia sorella mi ha detto che era proprio brutto da vedere, troppo piatto, e che … Continua a leggere

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Pan d’arancia

Una ricetta facilissima che appena ho visto e per la quale serve solo un’arancia, ha scatenato il mio desiderio di averla tra le mani. Con l’arrivo di tutte le arance, come non desiderare un dolce per colazione, che sprigioni un … Continua a leggere

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Pane senza sale con la pasta madre

Una volta quando ero più piccola (vabbè, piccola… facevo il liceo), mi ricordo che spesso chiedevo a mia mamma di comprarmi il pane senza sale in panetteria, perchè mi piaceva molto. Allora ho provato a fare una pagnottona gigante, con … Continua a leggere

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Marmellata di kiwi

Poichè qua mica si scherza, e si continua a produrre pane con la pasta madre… E ci stiamo dietro con la produzione di marmellata! L’idea è quella di utilizzare la frutta più comune del periodo e invasettarla, quindi… marmellata di kiwi sia!!! Ingredienti … Continua a leggere

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Filoncini di pane – pasta madre

Ecco una ricetta per fare dei piccoli filoncini mono-bi porzione, con la pasta madre. Per la farina ho scelto metà farina di farro e metà farina 00. Giusto per variare un pochino. La forma l’ho scelta perchè, osservando un’esperta panificatrice … Continua a leggere

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Zuppa speziata di lenticchie

Ancora una volta prendo ispirazione dal pastonudo libro, soprattutto perchè ogni stagione è corredata da indicazioni su quali sono i cibi richiesti dal nostro corpo e su come coccolarci. Poi questa ricetta con le lenticchie ce l’avevo salvata nei preferiti … Continua a leggere

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Vellutata di lattuga

Avevo comprato troppa lattuga, troppa, decisamente. Poi faceva freddo, continuava a piovere, e io di mangiare una bella insalata fresca non ne avevo proprio voglia. Quindi mi sono ricordata di aver salvato tra i preferiti una ricetta, questa, e ho deciso … Continua a leggere

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Strudel di mele

Da piccola sono andata per alcuni anni in vacanza in Sudtirol, a Vipiteno precisamente. C’erano di quelle panetterie e pasticcerie che me le sogno ancora adesso. Strudel, pani neri, dolci. Terribile. Terribile non poter essere più andata dico. A Vipiteno … Continua a leggere

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