Archivi del mese: novembre 2012

Primo pane con la pasta madre

Il primo esperimento con la pasta madre non è andato male. Anzi, direi che come prima prova non posso lamentarmi, il pane era (anzi è, lo sto mangiando da tre giorni) buono, gustoso, e soprattutto era fatto con farina integrale, … Continua a leggere

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Alla ricerca della farina perfetta #1

Al laboratorio di panificazione di qualche tempo fa avevo  ricevuto in dono non una, non due, bensì 3 barattoli di pasta madre. Due me li ero fatti dare per paura che, non essendo capace a gestire questo regalo, facessi morire … Continua a leggere

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Tisana aglio e limone

In occasione del Salone del Gusto di Torino e del primo tour promozionale del pastonudolibro, ho potuto conoscere Sonia, e tante altre persone magnifiche. Ho fatto anche un seminario sulla panificazione e sulla pasta madre, e ho ora 3 vasetti, … Continua a leggere

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Linguine ai semi di papavero

Quando ho visto questo piatto, coi semi di papavero, è stato amore a prima vista. Subito salvato nei preferiti. Poi in realtà non avevo mai comprato i semi di papavero e quindi è rimasto lì nel cassetto delle cose da … Continua a leggere

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Frittata nutriente

Io non lo so bene se le proteine del formaggio si abbinino o no a quelle dell’uovo o del prosciutto. Sta di fatto che ogni tanto mi faccio questa mega frittata in cui ci metto uova prosciutto e formaggio, mozzarella o … Continua a leggere

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Cioccolata calda e ricordi

*…’mna scordo…* * Mi ricordo che quando ero piccola mia nonna faceva a me e ai miei cugini un sacco di cose buone da mangiare: i fricioi, le castagnole, per non  parlare delle sue patatine fritte, erano la cosa più buona … Continua a leggere

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