Archivi del mese: novembre 2012

Rape e salsiccia

Un contorno semplice e gustoso, che abbina l’amarognolo delle rape con il sapore deciso della salsiccia. Una ricetta che mi ha dato il mio fruttivendolo, poichè gli avevo chiesto come avrei potuto cucinare le rape, che non avevo mai nemmeno … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - contorni | Contrassegnato , | Commenti disabilitati

Gambi di broccoli

I broccoli mi piacciono molto, ma ogni volta che devo cucinarli mi prende lo sconforto, perchè ci metto una vita… Riempio una pentola bassa con acqua, solo fino all’altezza dei gambi dei broccoli, così che la chioma rimanga non immersa, e … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - primi | Contrassegnato | Commenti disabilitati

Muffin lampo al cacao (e senza burro)

Una ricetta al volo per un dolce buonissimo e che non vi farà sentire in colpa. Questi muffin al cacao sono magnifici… buonissimi. Io sono la solita ingorda e ne ho mangiati troppi… uffa ora sì che mi sento in … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - dolci | Contrassegnato , | 1 commento

Crema di zucca con riso venere e semi

Questa corroborante crema di zucca è unita al riso nero e ai semini di girasole e di lino, per dare un tocco di originalità. Non saprei dire precisamente quanta zucca ho usato, perchè non l’ho pesata. Ad ogni modo ho … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - primi | Contrassegnato , , , | Commenti disabilitati

Pennette con famiole e salsiccia

Famiole è il piemontese per famigliole, quei funghetti piccini e tanto adorabili, che con la salsiccia… bhe, proprio la morte loro. Un pranzetto prettamente autunnale, che ho cucinato prima di andare a Tuttomele, la fiera annuale sulle mele, qua vicino … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - primi | Contrassegnato , | 1 commento

Plumcake light cacao e frutta

Un dolce facilissimo, e soprattutto che non fa sentire in colpa. Non ha uova, non ha latte, non ha olio, non ha burro, l’unica cosa che possiede è un po’ di cacao non zuccherato . Eh! Vorrei vedere! L’idea l’ho … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - dolci | Contrassegnato , , , , | Commenti disabilitati

Flan di banana e mandorle

L’ispirazione da chi poteva venirmi se non da Sonia? Ecco qua un flan meraviglioso, che già solo a vederlo fa venire voglia di prepararlo. Un flan, un budinetto con banana e mandorle, chiamatelo come volete, sta di fatto che vi … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - dolci | Contrassegnato , | 1 commento

Panissa vercellese

In una giornata piovosa l’ideale è mettersi ai fornelli armati di cipolla, prezzemolo e riso, e preparare un buon risotto. Questa è la panissa vercellese, un risotto fatto con il riso carnaroli, la salsiccia e i fagioli. E’ un risotto … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - primi | Contrassegnato , , | Commenti disabilitati

Cavolo viola e sedano saltati in padella

Ok, non è un titolo molto invitante. Ma a volte a me capita di voler mangiare qualcosa solo per abbinamento cromatico, e questa volta è andata proprio così. Avevo voglia di qualcosa di viola e di verde. Così ho unito … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - contorni | Contrassegnato , | 2 commenti

Sbriciolata di amaretti e ricotta in cocottine

Come allietare una serata con le amiche? Con una bella tisana calda, che con queste temperature è l’ideale, e questi dolcetti monoporzione con ricotta e amaretti…. Potete scegliere di fare delle cocottine monoporzione oppure un unica forma, ma le cocottine sono più … Continua a leggere

Pubblicato in Ricette - dolci | Contrassegnato , , | Commenti disabilitati