Archivi del mese: ottobre 2012

Bulgur, quinoa rossa e verdure

Da una persona matta per il cuscus, non potevate che aspettarvi, prima o poi, un piatto con quinoa e bulgur! Vi dò quindi un’idea per un piatto unico e sanissimo: bulgur, quinoa rossa e verdure. Ingredienti per 3 persone: 150g … Continua a leggere

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Muffin con frutti disidratati, mela e pesca

Ecco una ricetta per dei muffin, altri muffin, tanto per cambiare. Ingredienti per 18 muffin: 300g farina 150g zucchero 1 tazzina piena di frutti disidratati (io ho usato un mix di mele e frutti rossi) 1 bustina di lievito 2 … Continua a leggere

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Marmellata mele e limone

Ottobre è il mese delle mele. Ce ne sono di tutti i tipi, e io ho pensato di imbottigliarne il profumo, il sapore, facendone marmellata. Al mercato ho riempito la mia borsa con 5 kg di mele e sono torntata … Continua a leggere

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Vellutata di cavolo rosso con mozzarella e nocciole

Ecco qua. Una ricetta preparata con poca fiducia, e con molto sospetto. Era da un po’ che avevo in mente di fare qualcosa di viola. Prima volevo fare un risotto (come non voler fare un risotto viola dopo aver visto … Continua a leggere

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Caramello

Si avvicina Natale, e io ho pensato che quest’anno voglio fare dei pensieri foody, e ho preso ispirazione sostanzialmente da Stefania e Jasmine che hanno sempre idee meravigliose. Come primo esperimento ho pensato di fare un barattolo di caramello per me, … Continua a leggere

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Zuppa di melanzane e polenta taragna

Questa zuppa è per dare il benvenuto all’autunno. In realtà io mi sento ancora in tarda estate, questo freddolino mi irrita e mi chiedo come mai non posso mettere ancora per un po’ le maniche corte. Ma tant’è, il Tempo … Continua a leggere

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Muffin ai fichi d’India

Ecco come preparare dei muffin originali. Ai fichi d’India, che ne dite? Ingredienti per 6 muffin: 150g farina 00 70g zucchero di canna 1 uovo 1/2 bicchiere di olio di oliva 1/2 bicchiere di acqua 2 fichi d’India, maturissimi 1/2 … Continua a leggere

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Yogurt fatto in casa alla mela

Poichè le mele sono il frutto per eccellenza dell’autunno, e visto che io le adoro, ho provato a fare lo yogurt. Facilissimo. Ingredienti: yogurt mele Frullare le mele insieme allo yogurt. Lo yogurt potreste prepararlo voi. Ecco il mio procedimento. … Continua a leggere

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Fichi al forno con prosciutto e noci

Questo piatto di fichi può essere sia un antipasto sfizioso che un piatto unico. Io per lo meno lo intendo anche come piatto unico, visto che in una sola sera, me ne sono mangiati la metà di quelli che avevo … Continua a leggere

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Muffin autunnali rosa con kiwi

Questi muffin ai kiwi li ho fatti per espressa richiesta di mia sorella. Non mi era passato per la testa di mettere dei kiwi dentro i muffin, comunque a richiesta, rispondo, ed eccoli qua. Ingredienti per 6 muffin: 150g farina00 … Continua a leggere

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