Archivi del mese: luglio 2012

Salmone alle erbe di Provenza

Io non è che sono bravissima col pesce, tanto meno col salmone che venero! O meglio: non ho mai preparato piatti importanti. Però questo è facile, e anche i principianti non possono sbagliare. E ci si mette 10 minuti in totale, … Continua a leggere

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Torta salata alle verdure con prosciutto e mozzarella

Questa torta salata è un po’ un metodo facile per svuotare il vostro frigorifero.  Io l’ho fatta con le tante verdure che non sapevo più come utilizzare, che in questo periodo d’estate mi riempiono il frigorifero, e sono spesso costretta a … Continua a leggere

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Sformatini di zucchine con cuore di mozzarella

Il problema di consumare le innumerevoli zucchine che continuano a invadere casa mia non sembra cessare per il momento. Ecco come ho risolto questa volta: facendo dei piccoli sformatini alle zucchine, profumati al basilico e resi morbidi da un po’ di … Continua a leggere

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Orzo estivo con verdurine abbrustolite

Questo è un piatto buono nella sua semplicità, che richiede un po’ di tempo per tagliare e preparare tutte le verdure, più i 15/20 minuti per la cottura dell’orzo, ma che soddisfa più di tante altre cose più complesse. E’ uno … Continua a leggere

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Fagottini di prosciutto cotto e mozzarella

Questi salatini facilissimi sono adatti quando avete voglia di stuzzicare qualcosa di buono, senza dover lavorare tantissimo. Oppure quando avete ospiti a cena e volete fare una cena finger food. Per preparare questa fagottini è sufficiente una base di pasta sfoglia, una … Continua a leggere

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Mousse di cioccolato su letto di ricotta e pepite

Ci ho messo un po’ ma il risultato ne è valso la pena. Questo dolce è composto da un primo strato di ricotta zuccherata con pepite di cioccolato, il tutto ricoperto da mousse di cioccolato. Buonissimo! Ingredienti per 6 persone: … Continua a leggere

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Insalata di pollo brasiliana

Questa insalata di pollo non è buona. Di più. Ha un ingrediente, anzi due, che secondo me la rendono molto sfiziosa e fresca. Il primo è il succo di lime, il secondo è l’ananas. Questo particolare piatto l’ho assaggiato quando … Continua a leggere

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Caffè shakerato

  Ok, è di una facilità estrema il caffè shakerato. Ma a voi viene sempre bene? Io ogni volta non mi so mai regolare. E una volta viene troppo acquoso, e una volta troppo concentrato, e una volta troppo poco … Continua a leggere

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Gelato all’albicocca istantaneo

Il gelato è buonissimo, questo lo sanno tutti. Farselo da soli, velocissimamente, è ancora più soddisfacente. Io ho scelto di farmi il gelato all’albicocca. I motivi per fare questo gelato all’abicocca? * è facile, anzi, direi istantaneo; in meno di … Continua a leggere

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Delizie dell’orto ripiene

Dunque. Il cuore di questa ricetta sono i fiori di zucchina ripieni. Ma non ce n’erano tantissimi nell’orto. Quindi, oltre a quello, ho fatto anche delle zucchine alle due cotture, e dei peperoni ripieni. Per i peperoni ripieni, la ricetta è simile … Continua a leggere

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