Archivi del mese: giugno 2012

Dessert yogurt, frutta e lemon curd

Per una sera in cui c’è bisogno di conforto… o per lo meno, questo è stato il mio di conforto! Ingredienti per una persona: 1 bicchiere di yogurt, fatto da me 4 cucchiai di lemon curd, fatto da me 1 fetta … Continua a leggere

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Lemon curd

Presa da un attacco di voglia-di-emigrare, mi è venuta in mente questa ricettina. La prima volta che ho assaggiato il lemon curd ero in UK, non ricordo, forse Londra. E ne ero rimasta folgorata. Da allora non ho mai pensato … Continua a leggere

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Muffin salati zucca e cocco

Questo è un antipasto simpatico ed originale per un aperitivo con amici. Ingredienti per 15 muffin: 250g zucca 200g farina 4 cucchiai cocco 200ml latte 1 bustina lievito per salati sale, pepe, peperoncino in polvere Fare cuocere la zucca con … Continua a leggere

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Tortilla

Questa ricetta è il frutto dell’indecisione su come utilizzare le troppe uova! (uova di galline felici eh!) Ingredienti per due persone: 4 uova 1/2 cipolla formaggio grattuggiato a scelta 1 patata 1 mozzarella di latte vaccino da 125g 100ml latte … Continua a leggere

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Satinata di zucca e cocco

Ma si dice vellutata perchè è morbida? Penso adotterò il termine “satinata” Questa è una crema di zucca. Si ok non siamo a ottobre, ma nel freezer non ci sono stagioni. E ieri avevo voglia di qualcosa di speziato, un … Continua a leggere

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Base per muffin salati

Idem con l’impasto per i muffin salati. Come per quelli dolci, uso più o meno sempre la stessa base, poi farcendoli ogni volta in maniera diversa. Ingredienti per 12 muffin: 380g farina 250 ml latte 100ml olio oliva 1 bustina lievito … Continua a leggere

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Frittatina di farina di ceci ed erbe aromatiche

La cena in 4 minuti? Eccola. Ingredienti per 1 persona: 1 uovo 3 cucchiai di farina di ceci Molino Chiavazza 100ml latte 1 zucchina rosmarino, basilico, origano sale, pepe, olio evo In una ciotola rompere l’uovo, e aggiungere il latte. … Continua a leggere

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Frollamponi

I lamponi che avevo lì erano troppo belli per non finire dritti dritti su un dolce. Mi ci sono impegnata molto e devo dire che ho dovuto fare parecchia forza su di me per non mangiare questo dolce ieri sera … Continua a leggere

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ΓΕΜΙΣΤΑ

Quando sono stata in vacanza a Creta, mi sono innamorata di tutti i piatti caratteristici greci. Lo tsaziki,  le foglie di vite ripiene, i pomodori e i peperoni con il riso dentro, i pita. Mi era piaciuto proprio tutto. Una … Continua a leggere

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Dolce risveglio

Questi dolcetti li ho fatti per il risveglio dal sonnellino! E anche perchè avevo un po’ di orzo solubile e cacao che non sapevo come sistemare Quindi ecco il procedimento e gli ingredienti necessari. Ingredienti per 12 dolcetti (grandi dolcetti, … Continua a leggere

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