Archivi del mese: aprile 2012

Dolcetti leggeri con crusca di grano

Questa confezione di crusca di grano non aveva nessuna voglia di essere consumata… continuava a passare da scaffale a scaffale, da mensola a cassetto… Era ora di smetterla con questo andirivieni di crusca di grano. Così mi sono inventata dei … Continua a leggere

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Sformatini di cuscus al pesto e zucchine

Ingredienti per due persone: 150g cuscus 240ml acqua bollente salata 4 cucchiai pesto 8 zucchine 1/4 cipolla 2 foglie di basilico Tagliare le zucchine a quadretti. Preparare un soffritto con la cipolla e l’olio extra vergine di oliva. Quando la … Continua a leggere

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Barchette di zucchine

Ingredienti per 3 forme: 500g farina 200ml vino bianco 100ml olio 1 cucchiaino e mezzo sale 2 zucchine 200g crescenza In una ciotola mettete la farina e poi aggiungete il vino, l’olio e il sale. Impastate finchè non ottenete una pasta … Continua a leggere

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Besciamella

Bisogna saperla fare. Persino quando non sapevo fare nulla, e ho provato, non ho fallito! Ingredienti: 80g farina 80g burro (fatto in casa, vedete mia ricetta ) 500ml latte intero noce moscata a piacere Fate sciogliere il burro a fuoco … Continua a leggere

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Pollo alle mandorle

Avevo delle mandorle e non sapevo come usarle. Erano da una vita nella dispensa e ogni tanto me ne mangiavo qualcuna. E poichè avevo anche un petto di pollo gigante e non sapevo che farne, taaaac. Ecco fatto. Ingredienti x … Continua a leggere

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Vitamine

Avevo voglia di cucinare qualcosa di arancione, tutto qua. L’arancione è uno dei miei colori preferiti. E allora ho preso tutto quello che di arancione avevo nel frigo, e ho messo in pentola. Con ordine. Ingredienti x 2: 300g carote … Continua a leggere

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Marmellata di mele

  Era da un po’ che leggiucchiavo in rete per capire come fare la marmellata… A tal proposito vi consiglio di leggere questo post: http://www.ilpastonudo.it/visti-da-vicino/poca-frutta-tanto-zucchero/ Io ho comprato un sacco di mele, e adesso ci provo. Restate in attesa miei … Continua a leggere

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Fagottini di broccoli e ricotta

Per la pasta: Ingredienti: 500 gr di farina 200 ml di vino bianco secco 100 ml d’olio sale q.b. Questo impasto non ha bisogno di lievitazione. 15 minuti in frigorifero, prima dell’utilizzo e poi steso in due fogli, abbastanza sottile … Continua a leggere

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Fusilli bucati con pomodori secchi e crema di broccoli

Ingredienti x2: 200g fusilli corti bucati 250g broccoli 100g ricotta sale, pepe qb 5/6 pomodori secchi Per la crema di broccoli: mettere i broccoli a cuocere in una pentola, appena coperti dall’acqua (salata). Quando saranno morbidi frullare tutto, e poi … Continua a leggere

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