Soffice, golosa e super facile da fare! La torta menta e cioccolato ha profumo buonissimo ed inconfondibile, un colore che sprigiona allegria!
Fetta dopo fetta, morso dopo morso tutti la ameranno!
Ingredienti
-
3 Uova
-
1 vasetto Yogurt (Da 125 gr)
-
2 vasetti Zucchero (Circa 190 g)
-
1 vasetto Olio di semi (Circa 90 ml)
-
1 e 1/2 vasetto Cocco disidratato (Circa 50 g)
-
3 vasetti Farina 00 (Circa 230 g)
-
40 g Cioccolato fondente al 70-85%
-
1 vasetto Sciroppo di menta (Circa 90 ml)
-
q.b. Burro
-
Qualche cucchiai Farina
Preparazione
-
Iniziate dividendo i tuorli e gli albumi in due ciotole diverse.
Montate gli albumi a neve con un cucchiaino di zucchero. Tenteli da parte per il momento.
Unite lo zucchero restante ai tuorli e montate con uno sbattitore elettrico per qualche minuto.
-
Aggiungete ora l’olio di semi e lo sciroppo alla menta. Mescolate velocemente.
Aggiungete lo yogurt e mescolate bene tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
-
Aggiungete il cocco disidratato.
-
Mescolate insieme il lievito e la farina. Aggiungeteli all’impasto setacciandoli.
-
Riprendete ora gli albumi, iniziate ad incorporarli all’impasto un po’ alla volta e mescolando delicatamente.
-
Tagliate a pezzetti il cioccolato fondente ed aggiungetelo all’impasto.
-
Imburrate una teglia a ciambella.
Scaldate il forno a 180 gradi.
-
Versate l’impasto nella tortiera. Fate cuocere la torta per 35/40 minuti a 160 gradi.
A metà cottura se la torta inizia a fare la crosticina dorata in superficie copritela con della carta argentata.
Fate la prova dello stecchino e se la torta risulta cotta spegnete il forno, lasciate però la torta in forno con la porta aperta per 5/10 minuti, questo passaggio eviterà che la torta si sgonfi.
-
Togliete la torta dalla tortiera e fate raffreddare completamente su una griglia.
Una volta fredda spolverate con zucchero a velo e aggiungete delle gocce di cioccolato!
-
Conservate la torta in frigorifero e chiusa in un porta-torte.
Note
Seguiteci su Facebook https://m.facebook.com/blogfacilegustoso/