Siete stanchi del solito petto di pollo alla piastra? Che tante volte è troppo duro o è senza gusto? Ecco la soluzione che fa per voi!
Ingredienti
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5 fette Petto di pollo
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4 Zucchine
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2 Mozzarella
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125 g Stracchino
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Pangrattato
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q.b. Pepe
Preparazione
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Lavate le zucchine e togliete le estremità, tagliatele a fettine (circa 5 fettine per zucchina).
Scaldate una piastra antiaderente e cuocete le zucchine. Se attaccano aggiungete un filo di olio.
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Mentre le zucchine cuociono, tagliate le due mozzarelle a fettine sottili.
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Mettete in un piatto il pangrattato, prendete il pollo e create una panatura (aiutandovi con le mani, fate una leggera pressione).
Sistemate ora il pollo, creando uno strato, in una pirofila da forno.
Create uno strato di zucchine, utilizzandone metà.
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Create una panatura anche alle fettine di mozzarella (ciò eviterà che in cottura rilascino troppa acqua!).
Fate uno strato di mozzarella e poi un altro di zucchine. Coprite il tutto con il pollo restante.
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Aggiungete lo stracchino a pezzetti, un goccio di olio e del pepe macinato.
Scaldate il forno a 200 gradi.
Cuocete il pollo a 180 gradi per 30 minuti.
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Servite caldo!
Note
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